Рецепты выпечки для детей

Выпечка для детей

Выпечка, любые изделия из муки всегда вызывают невероятный аппетит не только у детей. Большой пользы в обычных булках и печенье нет, они являются десертами и должны употребляться в небольших количествах. Нужна ли ребенку выпечка, если она действительно не несет в себе пользы в сравнении с мясом, овощами и кашами? Конечно, нужна – как обойтись без хрустящего домашнего печенья и румяных блинов? Домашняя выпечка имеет ряд преимуществ: всегда свежая, вкусная и безопасная, не содержит красителей, ГМО, ароматизаторов и консервантов. Главное, знать норму.

Кому вредна выпечка

  • Детям с лишней массой тела и ожирением, т. к. это свободные углеводы, которые легко откладываются лишними килограммами.
  • Детям с целиакией и непереносимостью глютена. Для этой группы малышей существует множество разновидностей муки из безглютеновых злаков. Заменяя ими пшеничную муку в рецептах, можно приготовить совершенно безопасную еду.
  • Детям с сахарным диабетом. Но и для диабетиков существует множество вкусных рецептов без муки и сахара – это морковные пудинги, овсяное печенье с изюмом, цитрусовые пироги с ореховой мукой и многое другое.

Когда выпечка приносит вред и как ее сделать полезнее

  • Детям нельзя давать подгоревшую выпечку.
  • Нельзя использовать для выпечки мед – при нагревании выше 60 градусов в нем образуются канцерогенные вещества, поэтому мед лучше наносить на готовое печенье, оладьи или использовать для начинки блинов.
  • Не несет пользы маргарин, в рецептах его лучше заменять сливочным маслом, а в идеальном варианте – бананом, тогда ваше печенье точно можно будет назвать полезным.
  • При аллергии куриные яйца можно заменить перепелиными, утиными.
  • При целиакии можно купить безглютеновую муку (рисовая, гречневая, овсяная, пшенная, сорго с добавлением крахмала, тапиоки). Подробное описание каждого вида муки и рецепты выпечки из нее можно найти в книге Бетти Хагманн.
  • В выпечку для детей сахара желательно добавлять на треть меньше, чем заявлено в рецепте.
  • У детей-аллергиков, диабетиков лучше использовать не сахар, а фруктозу или сорбит.
  • Часть муки можно заменять отрубями, мукой грубого помола, овсяными и ржаными хлопьями, измельченными орехами и семечками.
  • Любая выпечка становится полезной, если в нее добавлены ягоды, фрукты, творог, сухофрукты, орехи и семечки.

Рецепт блинов для детей

  • Мука – 1 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Щепотка соли, немного сахара.

Смешиваем яйцо с молоком и постепенно всыпаем муку, добавляем остальные ингредиенты. Сахар придает не только сладковатый вкус, но и румяный цвет при жарке. Блины можно подавать со сметаной, творогом и изюмом, можно сделать начинку из тушеной капусты, шампиньонов со сметаной, ягод и меда, сырно-мясную начинку, смешать зелень петрушки, укропа с сыром, вареное яйцо с тушеным луком.

Яичные блины

Иногда, если ребенок отказывается есть яйца в вареном виде, омлет, можно сделать не менее полезные низкокалорийные яичные блины: взбиваем одно-два яйца и вливаем полкружки молока, добавляем щепотку сахара, соли и всыпаем буквально одну-две ложки муки, все хорошо перемешиваем. Эти блины надо выпекать тоненькими на самом маленьком огне, хорошо подрумянивая с обеих сторон.

Оладьи из тыквы

Тыква, которая является основным ингредиентом, содержит много витамина А, калия, магния, железа. Оладьи из нее низкокалорийные.

  • Тыква – 400 г.
  • 1 яйцо.
  • Мука – 5 ст. л. с горкой.

Тыкву измельчаем или трем на мелкой терке, добавляем яйцо и медленно всыпаем муку, все перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Обжаривать такие оладьи надо на сковороде с растительным маслом на медленном огне, избегая подгорания. Подавать со сметаной.

Оладьи яблочные

Легкие, хорошо сочетаются с любым ягодным напитком, вареньем.

  • Яблоко – 2 средних.
  • Мука – 10 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • 1 яйцо.
  • Кефир – 1 ст.
  • Щепотка соды.

Взбиваем яйцо и добавляем кефир, соду и сахар. Добавляем муку и затем мелко потертые яблоки. Жарим. Подавать яблочные оладьи лучше с компотом, киселем или чаем.

Оладьи из кабачков

Содержат в себе всю пользу кабачка. Очень разумно и вкусно добавлять в тесто чеснок, зелень укропа, лука и петрушки. Такие оладьи будут содержать максимум витаминов и минералов.

  • Кабачок – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1–2 ст. л.

Измельченный на крупной терке кабачок смешиваем с яйцом, добавляем муку. Тесто должно получиться густое. Детям старше года добавляем щепотку соли. Обжаривать с маслом под крышкой на медленном огне не менее трех минут с каждой стороны. Подавать их лучше с кефиром или сметаной.

Венское печенье с творогом

Преимущества очевидны: очень простое и быстрое приготовление, незабываемый вкус песочного теста. Печенье хотя и калорийное, но содержит много творога. Вместо творога можно использовать любой джем, в период гриппа – измельченный с сахаром лимон. Также будет вкусно, если к творогу добавить 1–2 яблока, измельченных на крупной терке.

  • 1 яйцо.
  • Сахар – меньше половины стакана.
  • Мука – 2 ст.
  • Масло – 1 пачка.
  • Сода – 1/2 ч. л.
  • Для начинки: в творог (1 пачка) добавляем немного сметаны для консистенции и по вкусу сахар.

Взбиваем миксером яйцо и добавляем сахар, опять все взбиваем до растворения сахара. Растапливаем масло и добавляем его к основной массе, туда же и соду. Хорошо размешиваем и всыпаем постепенно муку. Тесто в итоге получается мягкое, не тугое, к рукам липнуть не должно. Отделяем третью часть теста и кладем на 15–20 минут в морозильную камеру. Оставшуюся часть раскатываем на противне, выкладываем слоем творог с сахаром или сладкую творожную массу, достаем тесто из заморозки и натираем его на терке поверх творога. Запекать 30–35 минут. Пока тесто мягкое, сразу вынув из духовки, нарезаем его на кусочки.

Печенье творожное

  • Мука – 400 г.
  • Творог – 1 пачка.
  • Сливочное масло – 150 г.
  • Сода – на кончике ножа.
  • Сахар – 100 г.

В растопленное сливочное масло добавляется творог, сода, соль, сахар. Все хорошо протирается, потом всыпается небольшими порциями мука. Хорошо перемешиваем – и тесто готово. Нарезаем зверюшек, сердечки и другие интересные формы. Запекаются они при температуре 180 градусов. После приготовления печенье посыпаем корицей и сахарной пудрой.

Плюшки

Плюшки – это всегда вкусная сладкая выпечка. Польза плюшек зависит от того, что вы добавите внутрь – орехи, сухофрукты или мак.

  • Вода – 0,5 л.
  • Мука – 4 ст.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Сухие дрожжи – 70 г.
  • По 1 ч. л. соли и сахара.
  • Изюм, мак, сахар для начинки.

В теплую воду добавляем сахар, соль, половину масла, все хорошо перемешиваем, всыпаем постепенно муку и дрожжи, хорошо размешиваем до растворения комочков. Добавляем остальную часть масла для эластичности теста. Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Тесто следует обмять, когда оно увеличится вдвое, повторяем это дважды. После третьего подъема, тесто готово к запеканию. Отрываем по кусочку и раскатываем, смазываем полученный блин маслом, посыпаем сахаром, маком или изюмом, можно орешками. Далее скручиваем блин в трубочку и соединяем концы, делаем надрез на верхушке, и плюшка выворачивается – должно получится сердечко. Выложенные на противень с маслом плюшки ставим в теплое место минут на 10 и далее отправляем в духовку на полчаса при невысокой температуре.

Топ-11 простых десертов для детей без выпечки

Топ-11 простых десертов для детей без выпечки

Дети и сладости – кажется, что эти два понятия совершенно неразрывны. Маленькие сладкоежки готовы хоть целыми днями поглощать вкусности, отложив ненавистные супы и каши. Конечно, полностью строить рацион на десертах неверно, но и ограничивать малышей в сладкой пище тоже не стоит.

Почему детям важно давать сладкое?

Во времена повального увлечения ЗОЖ, многие родители при упоминании понятий «сахар» или «сладости» открещиваются от них, пытаясь строить рацион любимого чада, исключительно на полезной и здоровой пище.

Конечно, любой человек, в том числе и еще совсем юный, может обойтись без вкусняшек, учитывая, что сладкое, как известно, портит фигуру и зубы. Но так ли опасны лакомства для маленьких непосед?

Напомним, что наш организм устроен так, что даже вредности иногда бывают полезными, а в десертах глюкоза, фруктоза, углеводы, полисахариды, лактоза – все они по-своему положительно влияют на растущие органы и системы. Например, углеводы помогают в задаче пополнения энергетических запасов, глюкоза полезна для мозговой деятельности.

Если у вас есть опасения о том, что малыш может набрать лишние килограммы, то тут специалисты педиатрии успокаивают: углеводный обмен у ребенка ускоренный, потому что они быстро тратятся на построение клеток, выработку гормонов и усвоение белковой части из пищи. Поэтому полностью отказываться от вкусных завершений основного приема еды не стоит, но меру тоже нужно соблюдать, как и следить за качеством предлагаемых сладостей.

Чтобы не экспериментировать на своем ребенке, давая ему покупные лакомства на основе пальмового масла и красителей, рекомендуем готовить десерты самостоятельно. И тут не нужно говорить, что вы заняты или не имеете достаточно опыта, ведь мы подготовили ТОП-11 сладких блюд для детей, которые можно приготовить без выпечки, на скорую руку.

1. Десерт из арбуза на детский праздник «Рожица»

Сладкая мякоть арбуза, заключенная в удивительно смешной смайлик – такое блюдо принесет немало веселья и вкуса за детский стол. Просто готовится, получается всегда безукоризненным и нравится всем без исключения, ну а о пользе арбуза и говорить нечего – в общем одно сплошное удовольствие.

Нам понадобятся:

  • арбуз – 1 шт (вытянутый)
  • плоды инжира – 2 шт
  • банан – 1 шт
  • виноградная гроздь (белый) – 150 гр
  • яблоко – 1 шт
  • ежевика – 2 шт
Читайте также  Повышение эритроцитов в крови у ребенка

Арбуз разрезается на кольца, по окружности осторожно срезается кожица. Из банана формируют глаза, из винограда вьющиеся кудри и нос, яблоко станет губами, а инжир руками и ногами. Две ежевички станут зрачками. Уникальный десерт из арбуза на детский праздник «Рожица» готов радовать малышей.

Рецепт: Десерт из арбуза на детский праздник «Рожица»

2. Творожные колобки с детской молочной смесью

Это настоящая палочка-выручалочка для мамы, чьи дети не слишком жалуют творог. Самодельные сладкие колобочки станут приятным дополнением к чаю, а кроха обязательно придет за добавкой, так и не распознав свой нелюбимый ингредиент.

Компонентами блюда станут:

  • творог – 200 гр
  • сахар-песок – 50 гр
  • яйцо – 1 шт
  • ваниль – на кончике ножа
  • детская молочная смесь – 2 ст. л.
  • мука – 100 гр
  • изюм – 30 гр
  • масло подсолнечника – на глаз

Изюм заранее распаривается и вмешивается в творог. Туда же отправляют яйцо, песок и ваниль. Вводят сухие ингредиенты: муку + смесь. Тесто вымешивается и формируется в маленькие колобки. Изделия обжаривают до румяной корочки на сковороде. Солнечные творожные колобки с детской молочной смесью можно подать к завтраку или предложить на полдник.

Рецепт: Творожные колобки с детской молочной смесью

3. Конфеты из детской смеси и мороженого

Оригинальные сладости своими руками, которые по вкусу превзойдут любые шоколадные конфеты. Сделанные из натуральных и безопасных ингредиентов, они не смогут навредить даже малышам, а вот порадуют 100%.

Ингредиенты:

  • белое мороженое – 0,25 кг
  • сливочное масло – 0,12 кг
  • смесь молочная – 0,35 кг
  • какао – 0,1 кг

Масло и мороженое следует выставить на стол перед готовкой за 15-20 минут, чтобы они размягчились. После их смешивают и добавляют смесь, замешивая с помощью миксера однородную массу, которую остужают в холодильнике 20 мин. Из загустевшей морожено-сливочной массы делают шарики. Чтобы придать ароматным конфетам из детской смеси и мороженого законченный вид, их обваливают в какао и остужают в холодильнике пару часов.

Рецепт: Конфеты из детской смеси и мороженого

4. Творожно-кокосовый десерт с клубникой

Безудержная нежность с тонкой экзотической ноткой принесет наслаждение и детям и взрослым. Простое лакомство поможет получить максимум витаминов и минералов буквально с одной порции.

Компоненты:

  • творог – 300 гр
  • сахар-пудра – 75 гр
  • стружка кокса – 2 ст. л. без горки
  • сметана – 40 мл
  • ягоды клубники – 200 гр

В творог по очереди вводят сметану, пудру, кокос и все перебивают до однородности удобным способом (лучше блендером). Клубника подготавливает и режется одинаковыми дольками. Для подачи необходимы креманки или широкие неглубокие бокалы. В них укладывают воздушный творожно-коксовый десерт с клубникой и украшают ягодами.

Рецепт: Творожно-кокосовый десерт с клубникой

5. Клубничный мусс с белками

Мягкая волшебная текстура и невероятный аромат делает этот десерт притягательным, а вкус дает понять, что большего удовлетворения от сладостей вы еще никогда не испытывали.

Ингредиенты:

  • ягоды клубники – 200 гр
  • сахар-песок – 200 гр
  • яйцо – 1 шт

Клубника моется и измельчает, пересыпается песком. От яйца отделяют белок и отправляют к ягодной массе. При помощи кухонного девайса масса взбивается до 4-кратного увеличения и образования соответствующей плотности. Нежно-розовый клубничный мусс с белками прекрасно будет смотреться в небольших стаканчиках, при желании его можно украсить ягодами или листиками мяты.

Рецепт: Клубничный мусс с белками

6. Фруктовый салат «Альпы с йогуртом»

Сбалансированный состав и безукоризненное сочетание дают этому салату право быть в детском меню, хоть ежедневно.

Для приготовления возьмем:

  • банан – 1 шт
  • нектарин – 1 шт
  • персик – 1 шт
  • йогурт без подсластителей и красителей – 2 ст.л.
  • сахар-песок – 10 гр

Для получения одной порции необходимо взять по половинке от всех фруктов. Их нарезают в произвольном порядке и заправляют соусом из йогурта с сахарным песком. Чтобы придать витаминному фруктовому салату «Альпы с йогуртом» презентабельный вид, можно укладывать порционно фрукты в бокал и слегка сдабривать соусом, без предварительного перемешивания.

Рецепт: Фруктовый салат «Альпы с йогуртом»

7. Творожный десерт на желатине с клубникой

Не пугайтесь работе с желатином. На самом деле, он очень удобен и практичен, если соблюдать все правила работы с ним.

Ингредиенты:

  • творог – 200 гр
  • желатин – 1 маленькая упаковка
  • вода – 1 ст.
  • ваниль – на кончике ножа
  • стевия – 3гр
  • ягоды клубники – 150 гр

Желатин замочить. В творог добавить ваниль, «медовую» траву и разбухшую желатиновую массу. Все вымешивается до однородности. Чтобы сформировать эффектный творожный десерт на желатине с клубникой необходимо бисквитное кольцо, выстланный пищевой пленкой. Туда выкладывают клубнику и заливают получившейся творожно-желатиновой массой, а после выдерживают 2 часа в холодильнике.

Рецепт: Творожный десерт на желатине с клубникой

8. Шоколадный пудинг на молоке

Это тайные отголоски туманного Альбиона на вашей кухне, ведь именно британцы сходят с ума от этого безумно вкусного и нежного лакомства. Ну что ж, почему бы не начать знакомить малыша с кухнями мира с ранних лет, тем более, если предлагается такой интересный и сладкий способ.

Ингредиентами станут:

  • молоко – 0,5 л
  • мука – 1 ст.л.
  • какао в порошке – 1 ст.л. без горки
  • сливочное масло – 1 ст.л.
  • сахар-песок – 3 ст. л.
  • шоколад – 80 гр.
  • яйцо- 1 шт

В глубокой миске смешивают сухие ингредиенты: мука, какао, сахар. Для более удобного взбивания 50 гр. молока добавляют порционно, постоянно перемешивая венчиком. Отделяют желток и отправляют туда же, интенсивно перебивая массу.

Оставшееся молоко разогревают на плите и доводят до кипения, понемногу начинают вливать смесь, непрерывно перемешивая. В момент закипания убавляется интенсивность огня, а масса кипятится 3 мин. В кастрюльку добавляют поломанный шоколад и масло, перемешивают. Как только восхитительный шоколадный пудинг на молоке станет однородным, то его снимают с огня, разливают порционно и дают охладиться. Декором могут послужить орехи, сухофрукты и крошка печенья.

Рецепт: Шоколадный пудинг на молоке

9. Домашнее фруктовое мороженое на скорую руку

Прохладительный сладкий щербет выручит, когда малышам уж очень хочется вкусняшек в летний зной.

Компоненты:

  • банан – 3 шт
  • вишня – 200 гр
  • малина – 100 гр

С помощью блендера фрукты доводят до однородного состояния. Масса раскладывается в порционные формочки для заморозки. Чтобы вкуснейшее домашнее фруктовое мороженое на скорую руку смогло вас порадовать, дайте ему застыть в морозилке в течение 4 часов.

Рецепт: Домашнее фруктовое мороженое на скорую руку

10. Клубничный коктейль с мороженым и бананом

Насыщенный вкус и приятая текстура коктейля поможет не только утолить жажду, но и голод.

Для приготовления необходимы:

  • молоко – 0,45 л
  • мороженое белое – 1 стаканчик
  • банан – 2 шт
  • ягоды клубники – 130 гр

В чаше перебить молоко, с мороженым и фруктами. Клубничный коктейль с мороженым и бананом подают в высоком стаканчике с трубочкой, так будет гораздо интереснее для маленьких непосед.

Рецепт: Клубничный коктейль с мороженым и бананом

11. Сладкие ролы

Необычный вариант традиционного японского блюда в сладкой интерпретации.

Ингредиентами станут:

  • банан – 1 шт
  • лаваш армянский – 1 лист
  • мед жидкий – 50 мл
  • шоколад – 20 гр
  • масло сливочное – 10 гр

Банан очищают и поливают медом, по его размеру отрезают лаваш и заворачивают фрукт в два раза. Рулет отправляют на сковороду и обжаривают до зарумянивания. «Колбаски» разрезают порционно и поливают растопленным на водяной бане шоколадом, при желании посыпают кунжутным семенем. Необычные сладкие ролы готовы украсить стол и порадовать маленьких непосед.

Рецепт: Сладкие ролы

Приготовив любое из представленных блюд, вы гарантированно получите порцию благодарности в свой адрес и пожелания повторять вкусняшки снова и снова.

Рецепты выпечки для детей

Рецепты выпечки для детей

Кто не любит выпечку? Вопрос риторический – любят все, хотя это утверждение несколько противоречит статистическим данным. Согласно опросам, дети отвечают на этот вопрос единогласно «Да», то есть сто положительных ответов на сотню заданных вопросов (правда, ответы больше относились к сладкой выпечке, а не к пирожкам с капустой). А вот взрослые не столь единодушны: пироги, кулебяки, тортики, бисквиты и печенье любят, оказывается, всего-то 82%. Но здесь речь может идти о статистической погрешности, основанной на простых умозаключениях: взрослые выросли и научились врать, кто-то себе, ради, например, идеальной фигуры, кто-то всем остальным, по пока непонятным причинам. А раз так, то сегодня в меню простые рецепты выпечки для детей.

Выпечка для детей — Особенности подачи

Взрослый голодный мужчина над вопросом «красиво — некрасиво» долго задумываться не будет – съест и забудет. Другое дело ребенок, накормить которого зачастую становится настоящей проблемой, поэтому и идут в ход игрушки-погремушки и прочие театрализованные представления с участием близких родственников. Но проблема, оказывается, имеет альтернативное решение. Простой процесс поглощения пищи можно превратить в творчество и, что самое главное, привлечь к этому ребенка.

Для начала необходимо придумать интересное название и как раз таки эту задачу можно полностью возложить на хрупкие маленькие плечи. Пусть сегодня это будут «Зайчики в трамвайчике», впрочем, «Кролики в троллейбусе» окажутся ничуть ни хуже. Выбор ингредиентом – недетская задача, и залог победы на первый раз, лучше взять те продукты, которые предпочитает малыш. После оглушительного успеха первого самостоятельно приготовленного блюда в рецепт можно будет включать более полезные продукты.

Рецепт выпечки для детей — Готовим с ребенком

На этот раз возьмем слоеное тесто, можно готовое магазинное, сосиску и яйцо. Этот рецепт входит в категорию recepti-vipecki---detym«Лёгкие рецепты выпечки для детей», но для начала ничего сложного выдумывать и не надо. Итак, начнем с распределения обязанностей: все колющие-режущие операции – прерогатива взрослых, а вот немного раскатать готовое тесто, пока мама надрезает каждую сосиску крест-накрест, сможет и малыш. Дальше – упаковываем зайца (сосиску) в трамвай (тесто) и покупаем ему билет. Роль последнего ингредиента достанется кусочку сыра, и это тоже может сделать ребенок. При помощи желтка и кулинарной кисточки смазываем готовый в дорогу трамвай и отправляем все в путь, то есть в духовку. Те 15 минут, которые все это будет выпекаться, можно потратить на поиски ответа на вопрос: «Мама, а разве трамвай с зайцем внутри можно есть?».

Читайте также  Диагностика детей старшей группы по фгос

Советы: как и из чего готовить сладкую выпечку для детей

Рецепты выпечки для детей, особенно сладкой, стоит выбирать, балансируя на грани вкусного и полезного. Понятно, что можно есть сгущенку и шоколад в чистом виде, вот только пользы от этого будет меньше, чем вреда. Часто взрослые незаслуженно игнорируют достаточно полезные продукты, которые могут стать основой для сладких кулинарных шедевров. Это, в первую очередь, морковка, яблоки и тыква. На основе этих продуктов выпекают маффины, кексы, торты и пироги, и если приложить к процессу приготовления детские ручки, успех будет гарантирован!

Домашняя выпечка, будь то хлеб, пирожок с мясом или торт, по определению полезнее для физического здоровья ребенка чем то, что куплено на прилавке в магазине. Дополнительный бонус – психологический аспект: если родители и дети делают что-то вместе, готовят, убирают, строят или ломают, то у ребенка возникает чувство сопричастности к общему делу, своей незаменимости и необходимости, а эти ощущения за деньги не купишь.

Выпечка для новичков: интересные рецепты, с которыми справится даже ребенок

Все иногда покупают магазинную выпечку. Но она не может заменить нам домашнюю. Выпечка, приготовленная дома становится самой вкусной, даже если рецепт ее на самом деле до смешного простой. Горячие булочки, огромное количество начинки — что еще нужно? Но некоторые люди боятся браться за выпекание домашних десертов, думая, что у них недостаточно навыков и что это сложно. Выпечка для новичков – не такое уж сложное дело, как кажется.

Выпечка для новичков

Фото: pxhere (CC0 Public Domain)

Мы подобрали несколько рецептов, по которым можно приготовить вкусную выпечку, даже если вы первый раз орудуете на кухне!

Бисквит

Тесто для бисквита приготовить очень просто, а для того, чтобы измерять правильные пропорции, не нужны какие-то специальные приспособления.

Что нужно: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца и щепотка соли. Если вы боитесь, что он с первого раза не получится пышным — добавьте пачку разрыхлителя (это 10 или 12 грамм).

Бисквит

К базовому рецепту можно добавить для вкуса орешки, лимонную цедру, какао, шоколадную крошку, сухофрукты — чего душа пожелает. Но помните, что всего должно быть в меру, иначе тесто станет забитым и не поднимется.

Как приготовить: отделить белок от желтка, сбивать белок с сахаром с помощью миксера, пока смесь не станет белой. Потом ввести желток и продолжая взбивать, постепенно вводить муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Если есть еще какие-то добавки, то бросайте их в конце (только какао лучше сразу смешать с мукой).

Выпекайте бисквит 25-35 минут при температуре 170 градусов. Проверьте его готовность с помощью спички или зубочистки. Воткните в тесто: если она сухая, то бисквит готов.

Бисквит

Фото: RitaE/pixabay (CC0 Creative Commons)

Для улучшения вкуса охлажденный бисквит можно смазать любым кремом, джемом или пропитать сиропом.

Кексы

С ними все так же элементарно просто, потому что для первого раза можно использовать то же самое тесто: 1 стакан муки, 1 стакан сахара и 4 яйца, плюс щепотку соли.

Кекс

Что еще нужно: для начала можно попробовать приготовить лимонные кексы с шоколадом, так что купите одну плитку на свой вкус и разделите ее на кубики, а также снимите цедру с 1 лимона.

Как приготовить: тесто взбить так же, как и в предыдущем рецепте, добавив цедру лимона в конце. Разлейте тесто в силиконовые формочки. Внутрь теста поместите по одному кубику шоколада на каждый кекс. Выпекайте около 20-30 минут при 170 градусах.

Кекс

Фото: pxhere (CC0 Public Domain)

Пропитать кексы можно лимонным сиропом. Для его приготовления смешайте сок оставшегося лимона, полстакана сахара и стакан воды. Варите сироп на слабом огне около 20 минут, пока он не станет немного густым.

Песочное печенье

В этом случае тоже главное — запомнить рецепт базового теста. А вкус можно будет дополнять в будущем по своему усмотрению.

Что нужно для теста: полный стакан муки, 2/3 пачки сливочного масла комнатной температуры, 100 г сахарной пудры, 2 желтка и 1 целое яйцо, щепотка соли.

Песочное печенье

Как готовить тесто: муку руками перетереть с маслом, потом добавить пудру и еще раз перетереть, вбить яйца и добавить соль, замесить тесто.

Как готовить печенье: раскатать скалкой тесто толщиной 1-2 см. Для первого раза можно взять самую обычную посыпку: перетереть грецкие орехи с сахаром и корицей, посыпать этим тесто, еще раз провести по нему легонько скалкой, чтобы посыпка закрепилась. Вырезать печенье и поместить его на застеленный пергаментом противень. Выпекать около 10-15 минут при 180 градусах.

Песочное печенье

В будущем в тесто можно добавлять какао или лимонную цедру, корицу или имбирь.

Простой чизкейк

Это блюдо только со стороны кажется сложным, но его действительно можно приготовить с первого раза! Берем то же тесто что и для песочного печенья: полный стакан муки, 2/3 сливочного масла комнатной температуры, 100 г сахарной пудры, 2 желтка и 1 целое яйцо, щепотка соли. Добавляем цедру половинки лимона.

Простой чизкейк

Что еще нужно: 300 г творога, оставшуюся половину цедры лимона, 1 яйцо и 1 желток, 100 г сахарной пудры, 50 мл сливок.

Как приготовить: готовим тесто, как в предыдущем рецепте, раскатываем его на 1 см, застилаем дно формы для чизкейка, сформировав при этом бортики высотой 5 см. Накрываем форму пищевой пленкой и прячем в холодильник.

Простой чизкейк

Фото: Dara O/pexels (Pexels License)

Взбиваем миксером творог со сливками и сахаром, затем вводим яйца и добавляем цедру. Продолжать взбивать нужно, пока масса не станет однородной. Разогреваем духовку до 160-170 градусов, достаем тесто из холодильника, заливаем в форму творожную массу. Выпекаем чизкейк около 40 минут.

Пирог с грушами и яблоками

Все предельно просто: готовим песочное тесто из двух предыдущих рецептов. Дело остается за начинкой и процессом приготовления.

Что нужно для начинки: 2 груши, 2 яблока, по половине чайной ложки корицы и сушеного имбиря, цедра целого лимона, 100 г сахара.

Пирог с грушами и яблоками

Как приготовить: Тесто поместить в форму для пирога, сформировав при этом плотные бортики в 3 см. Яблоки и груши очистить, порезать на дольки и засыпать сахаром со специями. Томить их в сотейнике, пока они не пустят сок. Далее процедить фрукты от сока. Тесто для пирога поставить на 7 минут в духовку при 180 градусах, затем достать, немного охладить и поместить на него начинку. Выпекать еще 15 минут.

Начинку в будущем можно заменять на тыквенную, ягодную, сухофрукты с финиковой пастой и прочее. А украсить такой пирог всегда можно орехами или взбитым белком. Для этого взбейте до состояния густого крема 2 белка с 1 стаканом сахарной пудры, покройте верх пирога этим белком и отправьте подсохнуть в духовке при низкой температуре еще на 20 минут.

Пирог с грушами и яблоками

Только с этими базовыми рецептами можно придумать много сочетаний и забыть о магазинной выпечке!

Выпечка для детей

выпечка для детей до года

Не секрет, что дети очень любят сладкое, но каждая мама знает, что избыток сладкого в рационе ребенка вреден, особенно если малыш кушает магазинные сладости – шоколадные батончики, конфеты, печенье. Немного уменьшить вред от сладостей можно, если начать готовить их дома, самостоятельно. Только так вы можете быть уверены в качестве всех составляющих продукта, отсутствии синтетических красителей, ароматизаторов и консервантов. Кроме того, интересная выпечка для детей – это превосходный вариант для совместного времяпровождения – лепить шарики из теста, вырезать формочками печенье или раскатывать тесто ребенок может попробовать сам. Так он удовлетворяет свою потребность копировать взрослых, познавать что-то новое, а также приучается помогать вам на кухне.

В зависимости от возраста малыша, список разрешенных к употреблению продуктов меняется, к примеру, детям до трех лет нежелательно давать шоколад, а крохам, склонным к аллергическим реакциям, не стоит давать много меда или мучного.

Выпечка для детей до года должна быть простой, легко усваиваться и не перетруждать ЖКТ.

Выпечка для детей-аллергиков

Малыши, страдающие непереносимостью лактозы, глютена или другими аллергическими реакциями, нуждаются в особом, противоаллергическом рационе – вкус пшеничных булочек на молоке для детей или медовый торт, скорее всего, понравится малышу, но вот бессонная ночь, сыпь, кишечные расстройства, последующие за приемом запрещенной пищи, неминуемо ухудшат настроение и малыша, и родителей. Но отказываться от выпечки полностью не хочется. Чтобы не навредить здоровью крохи, заменяйте потенциально опасные продукты на те, что не вызывают негативных реакций со стороны ребенка: коровье молоко на миндальное или соевое, 1 яйцо можно заменить пачкой желатина, разведенной в двух столовых ложках воды, для выпечки также лучше использовать специальные безглютеновые пекарские смеси.

Рецепты выпечки для детей

Рассмотрим несколько рецептов вкусной выпечки для детей.

Читайте также  Омлет 9 месячного ребенка

Новогоднее печенье для крохи «Олени»

выпечка для детей

Такое печенье понравится детям не только прекрасным вкусом, но и своей привлекательностью.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 1 стакан;
  • сахар-песок (или сахарная пудра) – 0,25 стакана;
  • сливочное масло – 100 г;
  • желток яичный – 1 шт.;
  • сода – на кончике ножа
  • соль – щепотка;
  • сливки – 2 ст. л.;
  • шоколад – 50 г;
  • мастика – 50 г;
  • конфетки-драже ярких цветов (для этой цели идеально подходят M&M’s) – 50 г.

Приготовление

Включить духовку (нам потребуется температура 200°С). Желток растереть с сахарной пудрой, смешать с солью, содой, мукой (предварительно просеянной) и перемешать до однородности. К полученной массе добавить масляную крошку (для этого замороженное масло можно потереть на терке) и тщательно размешать. Вымесить тесто, стараясь сделать это как можно быстрее. Тестяной ком раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм и с помощью формочек вырезать кружочки. Переложить на противень получившиеся кружки и выпечь в духовке при 200°С 15-20 минут.

Разогреть сливки и растворить в горячей массе шоколад (перед тем, как бросить, плитку лучше разломать на несколько кусочков). Сливочно-шоколадную массу залить в кондитерский шприц и украсить готовое печенье – нарисовать оленьи глазки и рожки. С помощью мастики и конфет сделать носы.

Творожное печенье

Выпечка из творога для детей – это прекрасная возможность перехитрить малыша и заставить его съесть нелюбимый, но такой полезный творог. Если вы счастливая мама крохи, обожающего этот чудесный продукт, тогда этот рецепт понравится вам еще больше.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • сливочное масло (охлажденное, но не замороженное) – 80 г;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • ванильный сахар – 5 г;
  • желток – 1 шт.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • мука – 300 г.
  • сухой творог – 150 г;
  • желток – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • ванильный сахар – 5 г;
  • сметана – 1 ст. л.

Для смазки печенья понадобится смесь из теплой воды (немножко) и одного желтка. Можно будет также присыпать готовое печенье сахарной пудрой.

Приготовление:

Перемешать сметану с содой и желтком. В отдельной посуде смешать остальные ингредиенты для теста, влить туда же сметанно-желточную смесь и замесить тесто. Скатать в шар, обмотать пленкой и охладить в холодильнике 30-50 минут.

выпечка для детей от года

Пока охлаждается тесто, приготовить начинку. Для этого нужно размешать все компоненты начинки в миске (с помощью вилки) или блендере.

Поставить разогреваться духовку, достать тестяной шар и раскатать тесто до толщины не более4мм. Разрезать пласт на квадраты (10х10 см) и в центр каждого положить немного начинки, сложить квадраты в треугольники (соединить противоположные углы, но не придавливать). Выложить на подготовленный пергамент, печь до тех пор, пока тесто не подрумянится (при 180-200°С – 20-25 минут). Готовые конвертики (обязательно предварительно охлажденные) посыпать сахарной пудрой.

5 восхитительных идей рецепта выпечки для детей

<title>» /></p>
<p>Десерты и выпечка — слабые места для любого ребенка. От пиццы до хлебобулочных изделий и кексов — все они могут легко съесть ваши дети. Зная различные рецепты выпечки, подходящие для детей, вы сможете сразу же начать их готовить и удовлетворять тягу вашего ребенка.</p>
<h2>5 простых рецептов выпечки для детей</h2>
<p>Эти простые рецепты выпечки идеально подходят для детей.</p>
<h2>1. Вкусные маффины с маффинами</h2>
<p>Это отличный выбор для быстрого и вкусного ужина.</p>
<p><strong>Ингредиенты</strong></p>
<ul>
<li>Сырые макароны</li>
<li>Панировочные сухари</li>
<li>Сыр чеддар</li>
<li>Сыр моцарелла</li>
<li>Оливковое масло</li>
<li>Сливочное масло</li>
<li>Яйцо</li>
<li>Молоко</li>
</ul>
<p><img src=Гимнастика в туле для детей

  • Гимнастика массаж детей 3 месяца
  • Голова ребенка 3 месяца
  • Дать ребенку 7 месяцев аллергии
  • Диагностика детей доу старшая группа
  • Диагностика хламидиоза у детей
  • Диф диагностика обструктивного бронхита у детей
  • Женщина кормить ребенок аллергия
  • Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: