Рецепты печенья детей 2 лет

Печенье из детской смеси: вкусные рецепты

Из детской молочной смеси «Малютка», «Нутрилон» и других можно приготовить вкусные, мягкие и ароматные домашние печенья. Вы знали? Если у вас есть лишние пачки этого продукта, и вы не знаете, что с ним делать, приготовьте десерт. Как? Сейчас научу!

печенье из сухой смеси

Почему получается вкусным печенье из детской смеси

  1. Лактоза — в молочной адаптированном составе содержится молочный сахар, который способствует усвоению кальция и железа.
  2. Казеин — катализатор всех жизненных процессов организма.
  3. Таурин — аминокислоты для развития нервной системы и органов зрения.
  4. Линолевая кислота — жирные кислоты для функциональности мозга.
  5. Пробиотики — развитие полезной микрофлоры в кишечнике.
  6. Марганец, цинк, медь — витамины.

Печенье из детской молочной каши

Ингредиенты

  • 200 г риса.
  • 250 г сухой каши.
  • 3 стакана воды.

Приготовление

  1. Рис промываем до чистой воды, замачиваем на 20 минут.
  2. Детскую кашу разводим в теплой воде, размешиваем до растворения.
  3. В эту жидкость добавляем рис и варим на плите до готовности.
  4. Выкладываем в формочки, запекаем в духовке до золотистой корочки.

С какао

Ингредиенты

  • 300 гр молочной смеси.
  • 50 гр какао-порошка.
  • 250 гр сахара.

Готовим так

  1. Наливаем воду примерно 100 мл, размешиваем в ней сахар и провариваем на плите до густого сиропа.
  2. Какао смешиваем со смесью и добавляем в сироп до загустения теста.
  3. Формируем заготовки любой формы, обмакиваем в какао-порошке, укладываем на противень.
  4. Выпекаем 25 минут.

Сухое печенье

печенье из смеси

Состав продуктов

  • 65 гр смеси.
  • Яйцо.
  • 100 гр сливочного масла.
  • 120 гр пшеничной муки.
  • 60 гр сахарной пудры.

Готовим сами

  1. Смешиваем смесь с сахарной пудрой и яйцом.
  2. Растапливаем сливочное масло на водяной бане и выливаем в тесто.
  3. Добавляем муку, просеивая через сито.
  4. Полученное тесто укладываем в кондитерский мешок и с его помощью формируем печенья в виде вытянутых колбасок на противень или силиконовый коврик для выпечки.
  5. Запекаем 10-15 минут в режиме 180 градусов.

Из растворимой каши

Состав продуктов

  • 200 г растворимой детской каши.
  • 100 г сахара.
  • 50 г изюма.
  • 250 г муки.
  • 10 г соды.

Готовим таким образом

Взбиваем яйца с сахаром в блендере до однородной консистенции. Добавляем сухую кашу и воду, чтобы она разбухла. Насыпаем муку и гашеную соду. Кладем изюм, который предварительно размачиваем в воде. На полчаса убираем тесто в морозилку, чтобы оно не прилипало к рукам. Раскатываем, делаем заготовки, выпекаем в духовке 20 минут при 180 градусах.

Из «Малютки»

Ингредиенты

  • 800 г смеси.
  • 400 г сахар.
  • 100 г молока.
  • 4 ст.л. какао.
  • 50 г сливочного масла.
  • Кокосовая стружка для украшения.

Смешиваем сахар, молоко, масло, какао. Ставим на медленный огонь до загустения. Остужаем и добавляем смесь. Формируем шарики, посыпаем кокосовой стружкой. Убираем на пару часов в холодильник. Готово!

Из сухой овсяной каши

овсяное печенье

Состав продуктов

  • Сухая овсяная каша — 2 ст.л.
  • Овсяная мука — 2 ст.л.
  • Какао-порошок — 2 ст.л.
  • Кефир — 100 мл.
  • Сливочное масло — 50 грамм.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Ванилин — 1 ч.л.
  • Сахарная пудра — 100 грамм.

Приготовление

В глубокой чашке растираем между собой какао, сахар, яйца. Добавляем сухую кашу, ванилин, разрыхлитель. Размягчаем масло в СВЧ. Добавляем в тесто вместе с кефиром. Оставляем на 20 минут, чтобы тесто разбухло. Раскатываем тесто, делаем фигурки, укладываем на противень. Выпекаем 15 минут в режиме 180 градусов.

С топленым молоком

Ингредиенты

  • 130 г сухой каши.
  • 100 г топленого молока.
  • 2 яйца.
  • 250 г пшеничной муки.
  • 120 г сахарной пудры.
  • Пакетик ванилина.
  • Корица.

Готовим и выпекаем

В чаше растираем сахарную пудру, сухую кашу и яйца. Сливочное масло разогреваем в СВЧ и добавляем в наш состав. Оставляем на 10 минут. Затем насыпаем муку, ванилин, корицу. Укладываем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем на силиконовую доску для выпечки. Выпекаем 15 минут в режиме 180 градусов.

Печенье, которые не надо выпекать

Состав продуктов

  • 200 грамм молочной смеси.
  • 100 грамм сахарной пудры.
  • 150 грамм сливочного масла.
  • Пакетик ванилина.
  • Половина банки сгущенного молока.
  • Орехи.

Готовим без выпекания

Смешиваем все компоненты, кроме сгущенки, чтобы получилось тесто. Раскатываем на силиконовой доске коржи, промазываем сгущенным молоком, посыпаем измельченными орехами. Закатываем корж в колбасу и убираем в холодильник на 30 минут. Вынимаем, разрезаем, едим.

Из 3 компонентов

Берем детскую сухую смесь 400 грамм, маргарин 250 грамм и одно яйцо. Соединяем ингредиенты, лепим слегка приплюснутые шарики. Выпекаем в духовке 10 минут при 160 градусах.

Приглашаю вас присоединиться к Инстаграм, чтобы вместе обсуждать рецепты и насущные проблемы с питанием детей. Давайте дружить, делиться советами и рекомендациями.

Готовим вместе с детьми (от 3 лет). Имбирное печенье | Рецепт

Имбирное печенье рецепт

Последнее время у моей дочери настоящая страсть к кулинарии. Стоит только начать печь что-нибудь вкусненькое, она уже тут как тут. А ежедневное совместное приготовление каши и йогурта по субботам уже стало традицией. Мой маленький помощник усердно мешает, пересыпает, отсчитывает нужное количество ложек, режет, пробует, в общем, принимает активнейшее участие в приготовлении.

Конечно, в основном Таисию привлекает приготовление сладостей: пирогов, тортов, печенек, йогурта. Наверно, потому, что магазинными лакомствами балуем ее очень редко alt=»:)» />Зная предпочтения дочери, я стараюсь теперь регулярно печь что-нибудь интересное, но в то же время не слишком замысловатое в приготовлении. Имбирное печенье – это, пожалуй, идеальное сочетание простоты и интересности. Ведь здесь можно не только месить, но еще и вырезать фигурки из теста! Поэтому сегодня я хочу поделиться именно этим рецептом, вдруг он пригодится вам, когда придет пора печь новогодних имбирных человечков alt=»:)» />

Что может делать ребенок (от 3 лет) во время совместных кулинарных опытов?

Да практически все! Здесь, как и в любой совместной деятельности с ребенком действует принцип, провозглашенный еще Марией Монтессори: чем больше вы доверяете ребенку, чем больше предоставляете ему самостоятельности, тем больше будет его интерес к процессу. Ребенок хочет катать скалкой? Дайте ему такую возможность! Хочет насыпать муку? Пожалуйста! Старайтесь как можно меньше держать его руки, запрещать. Страхуйте только там, где действительно может случиться непоправимое. А если на стол просыпалась ложка сахара, то это ведь быстро можно убрать (причем совместно)! При таком подходе ребенок не будет скучать ни минуты, он все время будет вовлечен в процесс, будет активно в нем участвовать.

Да, безусловно, такая «помощь» ребенка часто будет замедлять процесс приготовления, но ведь испеченный кекс – это не единственная цель, которую вы в данный момент преследуете, вы еще и развиваете свое чадо, прививая ему любовь к кулинарному творчеству. Уже сейчас многое ребенок сможет сделать самостоятельно, но где-то потребуется небольшая мамина помощь – поддержать миксер, отмерить на весах, тщательнее размять комки в тесте. Помогать ребенку можно как бы между делом, не акцентируя внимания.

Вот далеко не полный список того, что может делать ребенок на кухне:

Мешать тесто ложкой;

Отсчитывать нужное количество ложек (сахара, например);

Пересыпать, переливать компоненты блюда в миску;

Намазывать противень маслом или торт кремом;

Взбивать миксером (с маминой страховкой);

Резать ножом (на первых порах лучше использовать неострый нож для масла или игрушечный нож, ему вполне под силу справиться с бананами, клубникой, маслом и т.д.);

Раскатывать тесто скалкой;

Отмерять нужное количество граммов на весах (для детей постарше)

З накомить с кулинарией нужно не только девочек, но и мальчиков. В то время, как многие считают, что кухня – это занятие исключительно женское, мы можем наблюдать, что практически все успешные шеф-повара – это именно мужчины. Так что задача родителей в раннем возрасте – познакомить ребенка с самыми разными видами деятельности, чтобы ребенок сам мог выбрать то, что ему по душе.

Ну а теперь собственно

Рецепт имбирного печенья (пряников)

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла
  • 110 г сахара
  • 1 яйцо
  • 250 г муки
  • 1,5 ч.л. соды
  • 2 ч.л. молотого имбиря
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. молотого кардамона
  • 3 ч.л. меда

Способ приготовления:

1. Прежде всего, необходимо заблаговременно вынуть сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если у вас совершенно нет на это времени, можно просто натереть замерзшее масло на крупной терке, после этого масло будет поддаваться миксеру ничуть не хуже, чем размягченное. Заодно у ребенка будет возможность познакомиться поближе с теркой.

2. Взбиваем сливочное масло с сахаром. Затем добавляем яйцо и мед, и снова взбиваем.

Ребенку постарше можно доверить самостоятельно взбивать миксером, а трехлетнему малышу лучше помочь, аккуратно поддержав миксер.

Читайте также  Гулять 5 месячным ребенком

Взбиваем масло с сахаром

3. Добавляем в масляную смесь соду и все специи. Малыш с удовольствием будет накладывать все компоненты ложечкой.

Просейте сюда же муку. Замечательно, если у вас есть ручной просеиватель для муки, т.к. для детей это целое развлечение – устраивать мучной «снегопад».

Просеиваем муку

4. Хорошенько вымешиваем тесто руками (ребенок может начать, а мама закончит, или наоборот), заворачиваем в пакет и кладем в холодильник примерно на 1 час.

Тесто для имбирного печенья

5. Далее самое интересное – вместе с ребенком раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 2-4 мм и при помощи формочек вырезаем на нем фигурки. Чтобы тесто не рвалось важно: 1. насыпать муку на стол перед раскатыванием; 2. не раскатывать тесто слишком тонко.

Готовим с вместе с детьми

6. Смазываем противень маслом. Эта процедура одна из самых любимых у Таси

7. После этого наступает очень ответственный момент – полученные фигурки нужно аккуратно переложить на противень. Для этого можно воспользоваться лопаточкой.

Новогоднее имбирное печенье

8. Выпекаем печенье при температуре 180 градусов 5-7 минут. Тут главное не проворонить, т.к. печется очень быстро! Первые несколько минут после выпечки печенье мягкое сверху, но вскоре оно твердеет и становится хрустящим.

9. Если у вас и у вашего маленького кулинара еще осталось терпение и желание, то можно украсить печенье глазурью. Но моя дочь обычно в этот момент уже хочет только одного – поскорее отведать результаты своего труда. Да и тонкая украшательская работа пока для нее сложновата (сейчас ей 3 года).

Если же вы все-таки настроены на украшение, а с кондитерским мешком ребенку справиться тяжело, вы можете попробовать обычный медицинский шприц. Отверстие в нем маленькое, самое то для украшения печенья, да и детской руке его держать гораздо удобнее. Я для глазури взбиваю 1 белок с 1/3 стакана сахара.

Пряничный человечек - украшаем глазурью

В завершение хотела бы упомянуть о двух хороших книгах, которые по-простому, в художественной форме знакомят ребенка с процессом приготовления еды. Таисия их очень любит, думаю, они определенно поспособствовали формированию ее пристрастия к кулинарии.

Об одной из них я уже писала раньше – это «Кастор печет пирог» ( Ozon , Лабиринт , My-shop ), о ней можно почитать здесь.

Кастор печет пирог фото

Еще одна замечательная история, которая, на мой взгляд, хорошо подходит для детей от 2,5-3 лет, — это «Маруся в школе поваров», найти ее можно в составе книги «Маруся – маленькая хозяйка» ( Ozon , Лабиринт , My-shop ).

Маруся - маленькая хозяйка Фото

В этой книжке главная героиня и суп учится варить, и хлеб печь, и шоколадные конфеты готовить и многое другое. Все кулинарные «приключения» рассказываются от лица Маруси, поэтому в тексте много непосредственных детских переживаний и впечатлений от процесса, что, несомненно, делает книгу ближе ребенку.

Печенье для малышей: когда вводить, покупать или готовить самим?

польза и вред свеклы при гв

Свекла во время лактации: есть ли опасность для малыша?

как правильно прикладывать младенца к груди

Кормим грудничка правильно: техника прикладывания к груди

Меню крохи заметно отличается от обычного, взрослого рациона. Сначала малыш знакомится с самыми простыми продуктами, без соли, сахара и других добавок. Малышу все вкусно — ведь он еще не знает, что еда может быть более соленой или, наоборот, подслащенной. Но поскольку меню совсем небольшое — обычно это каши, сезонные не красные овощи и диетическое мясо — мамы, видя на полках супермаркетов печенье для грудничков, задумываются: а не купить ли?

Яркая упаковка сразу привлекает внимание. И вроде логика говорит, что печенье давать полугодовалому крохе еще совсем рано, но осознание того факта, что продукт одобрен специалистами и находится на полках с детским питанием, все же порождает сомнения. Ведь хочется малыша порадовать чем-то вкусненьким. Так все же, можно ли покупать печенье для малышей?

Специалисты рекомендуют вводить печенье не раньше, чем малышу исполнится 8 месяцев и он будет уже хорошо кушать прикорм. Печенье не должно стать основной пищей — его можно есть по чуть-чуть, как поощрение, или чтобы «дотянуть» до дома, где малыша ждет полноценный обед. Но сладкие печенья очень нравятся малышам, они их едят с удовольствием, и если это будет первое, что ребенок согласится есть в большом количестве, накормить его кашей или овощами будет гораздо сложнее. Именно поэтому на вопрос, когда давать печень, педиатры солидарны во мнении, что малыш уже должен быть знаком с другой, более полезной едой. И чем больше еды уже введено — тем лучше.

Но печенье — это не просто лакомство. Продукты для самых маленьких имеют свойство растворяться: под воздействием молока или слюны они из твердого состояния превращаются в кашицу, потому малыш не подавится. Но сначала крохе нужно откусить кусочек. Для этого и должны быть зубы — хотя бы 4. А потом печенье действует как тренажер для ротовой полости — с его помощью ребенок учится жевать. Казалось бы, это простейший навык: мы это делаем, даже не задумываясь. Но грудничкам освоить его сложно, и разумнее для этой цели использовать безопасное детское печень.

Печенье магазинное

магазинное печенье для грудничков

Магазинная продукция удобна тем, что купил упаковку — и еда будет под рукой. С другой стороны, если мама начинает читать состав продукции, появляется много вопросов. А если посмотреть на сроки годности! Домашняя выпечка не сможет так долго не черстветь и быть пригодной к употреблению. В чем же секрет? Попробуем разобраться, что в составе детского печенья настораживает.

  1. Глютен — он состоит в основе пшеничной муки. Это — источник углеводов (а ведь малыши много двигаются, и углеводы им нужны). Может вызывать аллергическую реакцию, но так ли это — без пробы не понять. Как, собственно, с реакцией и на любой другой продукт.
  2. Обезжиренное сухое молоко — оно гораздо более диетическое, чем домашнее коровье, поскольку освобождено от основной части жиров. Придает печенью питательность и вкус. Иногда тоже может вызвать реакцию — из-за наличия в нем коровьего белка.
  3. Сливочное и растительное масла — источники натуральных жиров. Маргарин при производстве не используется. Пальмовое масло — продукт довольно тяжелый, особенно для детского организма, потому лучше покупать печенье без данного ингредиента в составе.
  4. Инвертный сироп — производится на основе сахарозы, очень сладкий ингредиент — подсластитель. Его нужно гораздо меньше, чем обычного сахара, потому наличие инвертного сиропа является скорее преимуществом, а не недостатком. Кроме того, именно благодаря инвертному сиропу изделия долго не черствеют, сохраняют свою мягкость.
  5. Ванилин — ароматизатор природного происхождения, который делает печенье более привлекательным для маленького гурмана.
  6. Солод — производится из ячменя, позволяет сохранить свежесть продукта длительное время.
  7. Эмульгатор лецитин — он делает печенье мягким и способствует скорейшему усвоению жиров.

Также стоит добавить, что все детское печенье дополнительно обогащается комплексами витаминов и минеральных веществ, что делает эту еду еще более полезной, а не только вкусной. Производители добавляют витамины таким образом, чтобы они наиболее полно усваивались в детском организме.

Незнакомые слова на этикетке — это не повод считать, что продукт плохой. Конечно, этот состав не сравнится с составом домашнего печенья, но рецептуры разрабатываются профильными специалистами именно для того, чтобы детский организм хорошо усваивал эти изделия.

Печенье домашнее

Примечательно, что многие мамы начинают изучать рецепты выпечки именно с печенья для малышей: желание порадовать кроху перевешивать нехватку времени или не особую любовь к кулинарии — и потому мамы ищут рецепты, пишут списки, делают покупки и тратят свободное время, чтобы порадовать кроху домашним, а потому однозначно вкусным и полезным печеньем.

домашнее печенье для грудничка

Из всего многообразия рецептов бывает сложно выбрать такие, которые подойдут крохе до года. Желательно, чтобы количество сахара в таком рецепте было минимальным, не было аллергических продуктов и, например, жирной сметаны. Чем меньше ингредиентов — тем лучше. С более сложными составами малыш успеет познакомиться, когда подрастет.

Мы предлагаем несколько рецептов, которые осилят даже начинающие кулинары. Это просто, быстро и понравится всей семье.

Бананово-овсяное печенье

печенье с бананом

Ингредиентов — меньше не бывает:

  • бананы спелые — 2 шт.;
  • овсяные хлопья — 1 стакан.

Духовку разогреть на 180 о . Бананы тщательно размять вилкой, всыпать к ним овсянку и перемешать. Застелить противень пергаментом. Руки смочить в воде и из полученной массы скатать шарики, выложить на пергамент и слегка сплющить, чтобы получились блинчики.

Выпекать в течение 15 минут.

Рецепт можно доработать, добавив немного сушеной клюквы или изюма (изюм предварительно замочить в кипятке на 10 минут и хорошо промыть проточной водой).

Морковное печенье

морковное печенье для грудничков

Еще одно простое и довольно необычное печенье. Ингредиенты:

  1. морковь — 250 г;
  2. сахар — 60 г;
  3. растительное масло — 100 мл;
  4. разрыхлитель — 2 ч. л.;
  5. мука высшего сорта — 200 г.
Читайте также  Чихает грудничок 2 месяца

Морковь натереть на терке и добавить к ней остальные ингредиенты. Замесить тесто.

Формировать и печь — как и предыдущее печенье: блинчики толщиной в 1 см выпекать в течение 15-20 минут при 180 о . Но после того, как изделия зарумянятся, температуру нужно уменьшить до 70 о и печь еще полчаса.

Чтобы печенье было более хрустящим, нужно делать его тоньше, если толщину увеличить — получится уже не печенье, а пряники, что тоже вкусно.

Классическое овсяное печенье

овсяное печенье для грудничков

Такое печенье малыши едят с особым удовольствием. Но углеводов здесь действительно много, потому этим лакомством не стоит кормить кроху вечером. Но это хороший вариант для прогулки — если малыш проголодается раньше, чем обычно, это печенье поможет утолить голод.

  • мелко молотые овсяные хлопья — 200 г;
  • пшеничная мука высшего сорта — 3 ст. л.;
  • ванилин — для аромата;
  • сливочное масло — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • сметана или сыворотка — 2 ст. л.;
  • сода — на кончике ножа.

Погасить соду сметаной (сывороткой). Отдельно смешать сыпучие ингредиенты — хлопья и муку. И отдельно — остальные: мягкое масло, яйцо, сахар, сметану. Во вторую емкость небольшими порциями выкладывать хлопья и тщательно размешивать. Выкладывать на противень ложкой и выпекать на 180 о всего 15 минут.

Детское печенье — это определенно полезно. Но только маме решать, стоит ли его давать малышу до года, и если стоит, то какое — купленное в магазине или приготовленное своими руками. А когда малыш подрастет, он с удовольствием будет принимать участие в выпечке этого лакомства.

Печенье для малыша до года.

Девочки,подскажите проверенный рецепт печенья для малыша 9.5мес. Чтоб зубки почесать, в поездке помусолить- достаточно твердое, не сладкое, без яиц, соды, разрыхлителя. Знаю,е сть рецепты без муки- на овсяных и пр. хлопьях- кто пробовал?

Купить покупное- не вариант.

Спасибо всем откликнувшимся

  • Ответов: 29

Вот у меня есть такой рецепт, но еще не делала — 70-80 гр. сахара, 1 яйцо, 250 гр овсянных хлопьев, соль, изюм, немножко ванильного сахара, цедра лимона, 4,5 ст.ложки воды, 100 гр.муки ржанной . Все перемешиваем (на минут 15-20 в холодильник, чтоб хлопья пропитались). В духовку на 120 градусов, не забыть на протвинь постилить бумагу для выпечки.

Я вместо печенья даю хлебцы, что-то времени нет на испечь самой

Вот у меня есть такой рецепт, но еще не делала — 70-80 гр. сахара, 1 яйцо, 250 гр овсянных хлопьев, соль, изюм, немножко ванильного сахара, цедра лимона, 4,5 ст.ложки воды, 100 гр.муки ржанной . Все перемешиваем (на минут 15-20 в холодильник, чтоб хлопья пропитались). В духовку на 120 градусов, не забыть на протвинь постилить бумагу для выпечки.

Я вместо печенья даю хлебцы, что-то времени нет на испечь самой

Список ингредиентов
бананы — 3 шт
растительное масло — 1/3 стакана
ванильный сахар — 1/2 ч. ложки(я не бросала)
овсяные хлопья — 2 стакана
изюм — 1/4 стакана(как мне без изюма вкуснее)
Способ приготовления:

Выкладываем в блендер бананы и измельчаем в пюре. Добавляем растительное масло, ванильный сахар, овсяные хлопья, изюм и всё тщательно перемешиваем до однородности.

Затем выкладываем готовую массу с помощью столовой ложки, формируя печенюшки на противень, застланный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку(но это зависит от духовки).

Правда оно не твердое но не крошится вообще,можете попробывать,непонравится для малыша сьедите сами))))

  • Благодарочка 3
  • Благодарочка 1

Список ингредиентов
бананы — 3 шт
растительное масло — 1/3 стакана
ванильный сахар — 1/2 ч. ложки(я не бросала)
овсяные хлопья — 2 стакана
изюм — 1/4 стакана(как мне без изюма вкуснее)
Способ приготовления:

Выкладываем в блендер бананы и измельчаем в пюре. Добавляем растительное масло, ванильный сахар, овсяные хлопья, изюм и всё тщательно перемешиваем до однородности.

Затем выкладываем готовую массу с помощью столовой ложки, формируя печенюшки на противень, застланный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку(но это зависит от духовки).

Правда оно не твердое но не крошится вообще,можете попробывать,непонравится для малыша сьедите сами))))

  • Благодарочка 1

Девочки, без сахара и яиц вкусное вряд ли получится! Ребёнок его не захочет.
Есть рецептик простой, но там белок присутствует:
пол стакана овсяных хлопьев замочить в молоке (воде)
взбить с щепоткой соли яичный белок
аккуратно соединить хлопья и белок
выложить ложкой на бумагу и выпекать

пока делала без сахара — мой ребёнок не ел!

стала добавлять пудру — пошло дело)))

  • Благодарочка 1

Вот мой вариант. у меня ребенок — аллергик, но это печенье организм принял на ура.
1 яйцо (можно заменить перепелиными яйцами, если аллергия, можно 1/2 яйца а можно и совсем не класть)
1-1,5 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла(я клала оливковое)
1ст.л. молока( я заменила водой)
250гр муки
0,25 ч.л. соды( я не клала)

Соду смешать с мукой.
Яйцо смешать с сахаром,
добавить растительное масло, молоко, все размешать до однородного состояния, затем добавить муку, смешанную с содой.
Должно получиться крутое не липнущее к рукам тесто.

Тесто раскатать как можно тоньше ( в идеале — толщиной 1 мм),
вырезать формочкой печенюшки, наколоть их вилкой и выпекать в разогретой до 220°С духовке около 3-5 минут (до светло-золотистого цвета).
Получается легкое хрустящее печенье.

Адаптировала под нас, и вместе с ребенком готовили. Хоть на яйца и сыпало ребенка, но в этом рецепте я взяла половинку яйца, и отлично принял организм. Малявка сама накалывала вилкой и вырезала формочки.
Вкусно получилось даже по нашему рецепту.
А вообще можно, конечно, адаптировать под своего малыша. Что-то да получится

Радуем своих сладкоежек – как испечь песочное печенье для детей

Трудно назвать точное количество рецептов, как самостоятельно можно испечь песочное печенье для детей. Каждая мамочка или бабушка готовы порадовать своих любимых малышей чем-то вкусненьким, а что может быть вкуснее свежеиспеченного домашнего печенья, в которое вложены любовь, индивидуальные особенности рецепта и маленькие секреты повелительницы кухни.

Детское печенье – в чем особенности

Песочное печенье для детей может быть самым разнообразным по вкусу, содержать различные приправы, быть творожным, ванильным или с шоколадом, содержать в качестве наполнителя яблоки или повидло. Тесто может готовиться на растительном или сливочном масле, готовые печенюшки могут иметь круглую, квадратную или фигурную форму.

Классический рецепт можно разнообразить какими-нибудь кулинарными изысками или наоборот приготовить песочное печенье на скорую руку. Вместо духовки можно выпекать печенье в мультиварке. Все зависит от фантазии и опыта хозяйки, а также кулинарной рецептуры.

Для детей, страдающих аллергией, тесто для песочного печенья готовят без яиц и молока, на чем мы позже остановимся.

Сначала расскажем о фигурном песочном печенье, которое пользуется большой популярностью у малышей. Фигурки зверюшек, снежинок, звездочек или смешных человечков так и просятся в рот, привлекая своей необычностью и красочностью оформления.

Мягкое печенье для детей, у которых меняются молочные зубки

Фигурное песочное печенье с корицей для детей

Предлагаемый рецепт позволит получить печенье с приятной структурой, хорошо сохраняющим форму, хрустящим и одновременно мягким.

Для теста понадобится 200 г спреда или масла сливочного, 100 г сахара, 1 яйцо, стакан муки, чайная ложка корицы и по половине чайной ложки разрыхлителя и соли.

Этапы приготовления песочного печенья:

  • сначала замороженные масло или маргарин трутся на крупной терке;
  • затем к нему добавляют просеянную муку с разрыхлителем и перемешивают;
  • добавляют сахар и снова тщательно перемешивают;
  • после этого вбивают одно яйцо и замешивают тесто с добавлением корицы;
  • замешанное тесто заворачивают в пищевую пленку и выдерживают в холодильнике полчаса;
  • тесто раскатывается на специальной бумаге для выпекания и из него вырезаются с помощью формочек различные фигурки;
  • затем обрезки убираются, а вырезанное печенье на бумаге выкладывают на противень и отправляют в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10-15 минут;
  • в конце печенье достают из духовки и украшают глазурью или расплавленным шоколадом.

Еще один видео рецепт фигурного песочного печенья:

Песочное печенье для деток-аллергиков

Рецепт этого печенья не содержит глютена, компонентов молока и яиц. Подойдет для малышей, страдающих от аллергии на яичный белок, молоко и глютен пшеничной муки. Сахарную пудру можно заменить на фруктозу, если у ребенка аллергия на сахарозу.

Читайте также  Должен знать ребенок 2 месяца

Для выпечки нам понадобится:

  • по 50 мл растительного подсолнечного или оливкового масла;
  • 90 г сахарной пудры;
  • около 300 г безглютеновой смеси (можно приготовить самим из измельченных рисовой и кукурузной круп);
  • две столовые ложки сока лайма или лимона.
  • смесь оливкового и подсолнечного масел оставляют на ночь в морозильной камере;
  • затем достают из морозилки и выкладывают в охлажденную емкость;
  • быстро, чтобы масло не успело перейти в жидкое состояние, добавляют сахарную пудру и тщательно перемешивают;
  • добавляют безглютеновую муку и замешивают тесто;
  • затем вливают сок лимона и опять перемешивают;
  • формируют печенье и отправляют в духовку при температуре 150-160 градусов на 30 минут.

Песочное печенье без яиц «Малышки»

Следуя этому рецепту можно получить нежное и рассыпчатое песочное печенье из жидкого теста. Рецепт отличается оригинальностью и отсутствием яиц.

Для него нам понадобится 250 г спреда или масла сливочного (при выпекании гипоаллергенного печенья растительного маргарина), половину стакана сахарной пудры, третью часть чайной ложки соли, полстакана муки, треть стакана крахмала и 1 упаковку ванильного сахара.

  • Растительный маргарин или масло предварительно достать из холодильника и дождаться, когда его консистенция станет мягкой. Ни в коем случае не растапливать.
  • Взбить миксером вместе с сахарной пудрой и солью до воздушно-пышной массы с добавлением в конце ванильного сахара.
  • Отдельно смешать муку и крахмал и добавлять постепенно к масляно-сахарной смеси, продолжая взбивание на малых оборотах до нежной консистенции.
  • Противень услать пергаментной бумагой для выпечки и с помощью шприца или кондитерского мешка выдавливать на него тесто в виде кружков или цветочков. Их размеры выбирают по собственному усмотрению.
  • После насаживания изделий на противень их помещают вместе с ним в холодильник на час.
  • После холодильника противень помещается в сухожаровой шкаф, разогретый до 180 градусов, где оно начинает таять и печься одновременно, что придает ему особую нежность.
  • Выпекание продолжается 20-25 минут до легкого подрумянивания печенюшек.

Песочное печенье для детей с джемом или с повидлом

Для этого рецепта нам понадобятся три стакана муки, 300 г спреда, 1/4 чайной ложки соли, одно яйцо, полстакана сахарной пудры, 1/2 чайной ложки соды, повидло или джем по вкусу.

  1. Спред или масло мягкой консистенции измельчаем с помощью вилки.
  2. Яйцо растираем вместе с сахарной пудрой или сахаром и добавляем к маргарину.
  3. Добавляем соль и погашенную уксусом соду, тщательно перемешиваем.
  4. Постепенно всыпаем два с половиной стакана муки и замешиваем тесто с помощью спиральной насадки миксера. Тесто должно быть упругим и не прилипающим к рукам.
  5. Затем тесто разделяют на пару частей, одна из которых будет меньше, к ней добавляем оставшиеся полстакана муки и домешиваем тесто до однородной консистенции.
  6. На противень укладываем пергаментную бумагу и растягиваем большую часть теста по всей его поверхности. Тесто должно быть толщиной около 15 мм.
  7. После этого обильно смазываем корж джемом или повидлом и посыпаем натертой на крупную терку оставшейся меньшей частью теста, сформированной в шар.
  8. Отправляем наше изделие в сухожаровой шкаф, разогретый до 200 градусов на 20-25 минут.
  9. Достаем корж из печки и разрезаем на квадратики, ромбики или прямоугольники, которые и будут уже готовыми печеньками с джемом и крошкой. Поверьте, это будет настоящее объеденье.

Кстати, многие хозяюшки делают такое печенье с яблоками, что только усиливает его аромат и вкусовые качества.

Как приготовить печенье для детей аллергиков до трех лет: рецепты

Лактоза, глютен, коровий белок и другие подобные вещества – сильные аллергены. Они часто входят в состав выпечки, поэтому для малышей, страдающих пищевой аллергией, нужно готовить только дома и тщательно подбирать рецепты. Медовый торт, булочки на молоке и другие подобные сладости вызовут негативную реакцию.

печенье для детей аллергиков

Определив на что аллергия, можно заменить этот ингредиент. Например, вместо яйца использовать желатин или перепелиные яйца, вместо молока коровы – миндальное или соевое молоко, газированную минеральную воду. Можно готовить пресное или овсяное или печенье из кукурузной муки для детей аллергиков.

Из рецептов следует исключить пшеничную муку и манную крупу, вместо которой используют кукурузную и рисовую муку, гречневую крупу. Для приготовления также применяют специальные пекарские смеси без глютена. Об опасности глютена и продуктах, содержащих это вещество, смотрите здесь.

Симптомы пищевой аллергии

В первую очередь важно определить на что аллергия. Сделать это может только врач. Если вы заметили признаки негативной реакции на продукты, сразу обратитесь к педиатру. Он назначит анализы и тесты, поставит диагноз, назначит лечение, и вы вместе составите гипоаллергенное меню ребенку.

Чтобы определить аллергию после введения нового продукта, ждут двое суток. Именно за это время проявляется негативная реакция, если она есть.

  • Сыпь, покраснения, зуд и/или шелушения на коже;
  • Обильные опрелости и/или потница;
  • Крапивница;
  • Отечность;
  • Нарушение стула (запор, понос, пенисиный стул и пр.);
  • Рвота, обильное срыгивание, боли в желудке;
  • Раздражение глаз и слезоточивость;
  • Заложенность носа, насморк и/или чихание;
  • Кашель и першение в горле;
  • Астма или бронхоспазм, когда воздух поступает в дыхательные пути с трудом.

Помните, что данные симптомы могут говорить и о другом заболевании. Поэтому обязательно обратитесь к эксперту, чтобы правильно установить диагноз. Как лечить пищевую аллергию, смотрите по ссылке https://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/. А далее мы рассмотрим рецепт, как приготовить печенье для детей аллергиков до трех лет.

Рецепты печенья для детей аллергиков

Классическое печенье для аллергика

  • Кукурузная мука – 700 гр;
  • Минеральная газированная вода – 1 стакан;
  • Подсолнечное масло – 1 столов. ложка;
  • Сахар – ½ – 1 стакан по вкусу;
  • Изюм – 50 гр;
  • Щепотка соды.

кукурузное печенье для аллергиков

Вместо кукурузной муки можно взять специальную безглютеновую смесь, либо взять кукурузную муку пополам с рисовой. Замесить тесто и оставить настояться на 10-15 минут. Затем добавить изюм. Можно готовить без изюма или добавить другие сухофрукты (курагу, чернослив). Они очень полезны для малыша и крайне редко вызывают негативную реакцию. Сухофрукты перед готовкой следует вымачивать 15-25 минут, курагу и чернослив нужно обязательно измельчить. Из теста раскатать пласт и вырезать печенье желаемой формы. Выпекать 20 минут при 180 градусах.

Печенье из творога

  • Творог – 250 гр;
  • Кукурузная мука – 300 гр;
  • Сода – ½ чайн. ложки;
  • Сливочное масло – 180 гр;
  • Сахар – 2 столов. ложки;
  • Сметана – 1 столов. ложка.

творожное печенье для аллергиков

Творог перемешать с мукой, всыпать сахар и положить сливочное масло. Соду погасить, добавить в массу и размягчить сметаной. Тщательно перемешать тесто и выложить на противень в виде отдельных шариков. Выпекать 20 минут при двухстах градусах.

Печенье из гречки

  • Гречневая мука или крупа – 170 гр;
  • Яйца перепелиные – 4 штуки;
  • Гречишный мед – 70 гр;
  • Сахарная пудра – 125 грамм.

гречневое печенье для аллергиков

Если вы используете крупу, а не муку, гречку предварительно перемалывают в кофемолке. Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить мед и всыпать муку. Кстати, мед не рекомендуется для годовалого малыша. Поэтому такой рецепт подходит для детей старше 2-3 лет.

Полученную массу вымешивают до однородности, затем оставляют настояться на полчаса. На противень выкладывают тесто в виде кругов. Выпекают 20 минут при 160 градусах. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Постное печенье для ребенка в 1-2 года

  • Безглютеновая мучная смесь – 3 стакана;
  • Картофельный крахмал – 1 стакан;
  • Растительное масло – ½ стакана;
  • Сода – ½ чайн. ложки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Вода – 1 стакан.

постное печенье для аллергиков

Крахмал растереть с мукой и растительным маслом. Соду погасить с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты, при желании добавить немного соли и добавить в тесто. Перемешать, влить воду и всыпать сахар. Получившуюся массу раскатать и вырезать желаемые фигурки. Выложить на бумагу или в емкость для выпечки. Готовить в духовке при 180 градусах 15 минут.

Аллергия на продукты проявляется у детей, возраст которых составляет до двух лет. Негативная реакция, как правило, проявляется на коровье молоко и куриные яйца, цветные овощи и цитрусовые фрукты, иногда на глютен и лактозу. Интересно, что на подобную пищу аллергия проходит самостоятельно к четырем годам у 90% детей. А вот негативная реакция на рыбу, морепродукты и орехи часто остается на всю жизнь. Поэтому женщине важно следить за рационом в период кормления грудью и следить, что кушает ребенок в первый прикорм.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: