Ребенок полтора года рецепты

Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю

Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю
Безусловно, питание ребёнка должно быть полезным, разнообразным и натуральным. В основном, оно состоит из каш и молочных блюд (из йогурта, кефира, творога). Жареные блюда детям давать не рекомендуется. Все овощные, мясные, рыбные блюда должны быть приготовлены не пару – либо в пароварке, либо на водяной бане. Но большую часть детского меню должны составлять овощи и фрукты — как сырые, так и варёные. Варить лучше в малом количестве воды. И ни в коем случае не давать ребёнку разогретую пищу, то есть, готовить на один раз.

Прежде чем дать ребёнку поесть что-то впервые, нужно заранее убедиться в том, что у малыша нет на него аллергии. И желательно, как можно меньше добавлять сахара и соли. Лучше всего это делать после полутора лет.

Детям, старше полутора лет можно давать есть то же, что и ест вся семья. Но не стоит избавлять его от детского питания, поскольку, в основном, большинство продуктов рассчитаны на детей, старше трёх лет.

Питание ребёнка должно быть четырёх-разовым, и обязательно в одно и то же время суток, к примеру: с 8 до 9 утра — завтрак; с 12 до 13 — обед; с 16 до 16.30 — полдник; с 20 до 20.30 — ужин. Не рекомендуется в промежутках между этими приёмами пищи делать какие-либо перекусы (даже фрукты или ягоды). Даже давать пить (соки, чаи, компоты) тоже желательно во время основного приёма пищи.

Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами
Детские диетологи предлагают примерное вот такое меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет с рецептами на неделю.

Понедельник:
На завтрак предлагается: Рисовая каша с сухофруктами, творог, хлеб со сливочным маслом. А выпить – чай с молоком.
На обед: Салат из зелени и свежих огурцов, заправленный растительным маслом , суп-пюре из зеленой фасоли, картофельные зразы, ржаной хлеб. А выпить – ягодный морс.
На полдник: свежие фрукты, печенье и стаканчик кефира.
На ужин: котлеты из индюшатины, тушёная капуста, пюре из фруктов и хлеб. А выпить – детское молочко.

Вторник:
На завтрак предлагается: манная каша на молоке с тёртой морковью, омлет, хлеб со сливочным маслом. А выпить – отвар шиповника.
На обед: салат из свежих помидоров, заправленный растительным маслом, щи из свежей капусты, говяжьи тефтели, варёная гречка на воде, ржаной хлеб. А выпить рекомендуктся соков из свежевыжатых фруктов.
На полдник: галеты, свежие фрукты и выпить йогурт.
На ужин: мясная запеканка с капустой, оладьи из творога и яблока, хлеб. И выпить стаканчик кефира.

Меню для ребенка в 1.5 года до 2 лет
Среда:
На завтрак рекомендуется: геркулес с бананом, сыр, йогурт, галеты, и запить детским молочком.
На обед: салат из зелени и свежей белокачанной капусты, заправленный растительным маслом, куриный суп с лапшой,мелко нарезанное отварное куриное филе, пюре из цветной капусты, ржаной хлеб, и запить компотом из сухофруктов.
На ужин: салат с яблоком и свёклой, говяжьи тефтели, рисовая каша на воде, хлеб, и запить отваром из шиповника.

Четверг:
На завтрак: кукурузная каша на молоке с варёной тыквой, творожок, хлеб со сливочным маслом, и выпить зелёного чая. Что еще приготовить на завтрак, рецепты найдете в этой статье.
На обед: Салат из зелени, зелёного салата и свежих огурцов, заправленный растительным маслом, картофельное пюре, ленивые голубцы, ржаной хлеб. А из напитков можно и фруктовые соки и компот из сухофруктов.
На полдник: Свежие фрукты, галеты, и выпить детского молочка.
На ужин: салат из свежих помидоров, заправленный обезжиренной сметаной, мелко нарезанное отварное куриное филе, пюре из брокколи и зелёного горошка, хлеб, и стаканчик кефира.

Пятница:
На завтрак предлагается: Каша из риса или другой крупы, с яблоком, яичко всмятку, хлеб со сливочным маслом, и запить отваром шиповника.
На обед: салат изи зелени и свежей белокачанной капусты, заправленный растительным маслом, постный борщ с красной фасолью, с добавление обезжиренной сметаны, картофельный пудинг с рабкой, ржаной хлеб, и запить ягодным морсом.
На полдник: галеты, свежие фрукты и кефир.
На ужин: ленивые голубцы, творожные оладьи, хлеб, и запить детским молочком.

Меню для ребенка в 1.5 года
Суббота:
На завтрак: гречневая кашка на молоке, сырники, пюре из фруктов, и выпить чай с молоком.
На обед: салат из яблока и моркови, заправленный нежирной сметаной, постные щи из капусты, мясной рулет (говяжий или свиной) или из овощного фарша, ржаной хлеб, и выпить компот из сухофруктов.
На полдник: булочка, свежие фрукты и кефир.
На ужин: квашеная капуста, приправленная растительным маслом, сосиски (специальные для детей), картофельное пюре, хлеб, и выпить отвар из шиповника.

Воскресенье:
На завтрак: геркулес с черносливом, сыр, хлеб со сливочным маслом, йогурт, и выпить зелёный чай.
На обед: салат из зелени и свежей капусты, заправленный растительным маслом, овощной суп с пшеном, котлеты из индюшатины, отварные макароны, ржаной хлеб и выпить фруктовый сок.
На полдник: печенье-галеты, свежие фрукты и кефир.
На ужин: винегрет, рулет из отварного мяса и овощей, хлеб, и выпить детского молочка.

Рецепты для детей / Детское меню от 1,5 лет

Eda Dety 1 Chtoprigotovit.ru Thumb

По многочисленным просьбам мамочек замечательных малышей, в эту статью собраны самые простые и вкусные детские блюда. Еда для детей от 1,5 лет, чем накормить привереду и как украсить детское блюдо, читайте далее.

Рецепты для детей / Детское меню от 1,5 лет

Уже много раз в своих статьях я агитирую мам кормить своих деток домашней едой, готовить каши, супы, пюре и компоты. Эти блюда намного полезнее кашки или супчика из пакета, а про пюре и сами наверняка знаете.

Поэтому предлагаю вам подборку рецептов для деток от 1,5 лет и далее. Такие блюда могут отведать и взрослые, они довольно аппетитные и вкусные.

Особенно оценят еду для малышей взрослые, страдающие какими-либо заболеваниями, потому как рецепты просты, а блюда диетические и весьма полезные.

Детские супы

Вот на них я остановлюсь поподробнее. Ежедневный суп в рационе ребенка не менее важен, чем каша. Не забывайте кормить ребенка свежеприготовленным супом, на натуральном мясном, рыбном или овощном бульоне.

Запомните!

  1. Никаких бульонных кубиков, суповых основ или зажарок из пакетика в детском супе!
  2. Специи для детского супа: соль, веточка укропа и лавровый листочек. Больше ничего!
  3. У ребенка должна быть своя посуда. Держите на кухне отдельный ковш для каши, кастрюльку для супа, личную детскую тарелочку и стакан. Столовые приборы также приобретите для малыша подходящие. В детской посуде готовятся только детские блюда.

Рецепты детских супов

Суп-пюре из курицы

  • Куриное филе с кожей и косточкой
  • 1-1,5 л воды
  • 1 морковь
  • 1 шт. репчатого лука
  • 1 ст. молока
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • ½ ст. л. сметаны
  • Зелень укропа
  1. Филе вымыть, залить водой и приготовить из него прозрачный бульон. Затем мясо вынуть, бульон процедить.
  2. В бульон добавить очищенную целую луковицу и морковку, отварить до готовности.
  3. Положить несколько целых веточек укропа. В конце укроп убрать.
  4. Морковку, лук и филе без костей пропустить несколько раз через мясорубку. Полученную массу залить 1 ст. горячего бульона, добавить молоко, муку и сливочное масло.
  5. Взбить всю массу блендером. В кипящий бульон тонкой струйкой влить мясное пюре.
  6. Не переставая мешать, прогреть суп-пюре до загустения. Посолить. При подаче, по вкусу добавить сметану и зелень укропа.

Рыбный суп-пюре из филе морского языка

  • 1 филе морского языка
  • 1 л. воды
  • 1 шт. репчатого лука
  • 2 картофелины
  • Зелень укропа
  • Лавровый лист
  • Соль
  1. В глубокую детскую кастрюльку выложить кубиками картофель, кусочками филе морского языка, целую луковицу, лавровый лист и веточки укропа.
  2. Залить водой и поставить на очень маленький огонь. Суп должен тушиться около 20 минут. Как только картофель начнет распадаться на хлопья, вынуть укроп и лавровый лист.
  3. Суп протереть через сито, посолить по вкусу и поставить на огонь прогреться. Затем еще раз протереть через сито и сразу подавать. Попробуйте и сами!

Суп молочный с вермишелью

  • 1 ст. молока
  • Горсть вермишели соломкой или буковки
  • ½ ст. л. сахара
  • Щепотка соли
  • Ванилин на кончике ножа
  1. Молоко вскипятить, добавить сахар и соль. Всыпать в кипящее молоко вермишель и убавить огонь до минимума. Варить вермишелевый суп около 5 минут.
  2. Затем добавить ванилин и снять с огня. Закрыть крышкой и оставить на 5-10 минут, чтобы распарилась вермишель. Подавать молочный суп можно с капелькой сливочного масла.

Суп молочный с ячневой крупой

  • ½ ст. ячневой крупы
  • 1 ст. молока
  • 1,5 ст. воды
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • Яичный желток
  • Соль
  1. Крупу обжарить на сухой сковороде, всыпать в кипящую воду и отварить на малом огне до мягкости.
  2. Готовую крупу протереть через сито, влить теплое молоко, сырой желток и посолить. Прогреть на огне около 3- минут, в конце добавить сливочное масло и интенсивно взбить.
  3. Приятного аппетита!
Читайте также  Рецепты еды для ребенка 10 месяцев

Теперь о вторых блюдах

Паровые котлетки из мяса или рыбы

Ингредиенты:

  • 100 гр. филе мяса или рыбы
  • Кусочек белого хлеба
  • Сливочное масло, размером с грецкий орех
  • Молоко
  • Соль
  1. Хлеб замочить в теплом молоке и вместе с мясом (рыбой) пропустить через мясорубку 2-3 раза. Добавить сливочное масло, соль и немного молока от хлеба. Можно замачивать лев в воде и использовать в котлетках воду. мазать сливочным маслом глубокую кастрюльку.
  2. Мокрыми руками слепить маленькие котлетки, уложить и в кастрюльку.
  3. Влить в кастрюльку 3 ст. л. горячей воды или бульона, поставить в горячую духовку на 30 минут. Поливать котлетки полученным соусом, не допуская и пересыхания.

Полезные советы для мам:

Большинство детей довольно плохо едят мясо, поэтому постарайтесь придать блюдам из него необычный вид. Например, отварное мясо можно смешивать с омлетной смесью и готовить ребенку омлетик с мясной начинкой.

Придавайте детским блюдам элемент игры и сказочности. Чем красивее подано блюдо, тем больше желания у маленького гурмана его скушать.

Для супов используйте специальные фигурные ножи для нарезки овощей.

Котлетки лепите в форме животных или машинок. Украшайте их свежими или отварными овощами. Яркие глазки, ножки-ручки – смотрятся забавно и интересно. Ребенку понравится.

Блины и оладья получатся нужной вам формы, если тесто перелить в пластиковую бутылку с дырочками в крышке. Переверните бутылку над горячей сковородкой и выдавите нужный вам рисунок.

Сырники подавайте со сладкими соусами. Подойдет кисель, варенье или джем. Не нужно заставлять ребенка есть сырник со сметаной, многие такое сочетание еще не полюбили.

Старайтесь готовить творог для детских блюд своими руками. Можно просто оставить кефир в кружке на столе, а через несколько часов откинуть в марлевый уголок и подвесить над тарелочкой. Как вся жидкость стечет, творожок можно кушать. Одна кружка кефира – одна порция домашнего творога для ребенка.

Готовьте кисель из картофельного крахмала и варенья. Оно и красивое и натуральное, приучайте ребенка с детства ценить натуральные продукты.

Рецепты блюд для детей от 18 месяцев: обновляем меню незаурядными рецептами

Рецепты блюд для детей от 18 месяцев

Как правильно выбрать рацион: помним несколько простейших правил

Накормить ребенка старше полутора лет – не простая задача. Однако не стоит бросаться в крайности и кормить ребенка взрослой пищей.

  1. Минимум до 3-х лет не нужно давать ребенку «тяжелую» пищу: жирную, острую, жареную.
  2. Если ребенок с удовольствием уплетает домашние супчики, то – на здоровье.
    Главное: не варить супы на «косточковых» бульонах (лучше всего использовать цельное мясо или фарш).
  3. Нельзя ограничивать ассортимент овощей и кормить ребенка одной картошкой, ее в рационе крохи должно быть не более 50% от всех овощей. Суточный объем картошки для полуторагодовалого крохи легко рассчитать – 2 небольших клубня размером с кулачек карапуза.
  4. Приправлять блюда следует свежей или сушеной зеленью, лучком и чесночком.
  5. Блюда нужно немного не досаливать.
  6. При приготовлении мяса предпочтение стоит отдавать говядине, несмотря на необходимость более длительной термической обработки. Чтобы мясо легко усваивалось пищеварительной системой малыша, достаточно пропускать мясо несколько раз через мясорубку или измельчать блендером.

Вкусный завтрак

Рисовая каша «Объедение»

Блюда из риса для детей с 18 месяцев
Рис по праву считается основой здорового питания у 50% населения на планете.

Употребление же его в пищу детьми помогает им быть энергичными и правильно развиваться.

В медицине рис издавна применяется для лечения нарушений пищеварения.

Главное, что калий и натрий содержатся в нем в соотношении 5:1, что выгодно для поддержания в организме кислотно-щелочного равновесия.

Натрий удерживает жидкость в организме, а калий выводит натрий.

  1. Длиннозерный рис – 2 ст.л
  2. Крупный чернослив – 7 шт
  3. Куриное яйцо – 1 шт или перепелиное яйцо – 2-3 шт
  4. Сахар – 1 ч.л
  5. Сливочное масло – 2 ч.л

Следует вымыть чернослив и замочить его приблизительно на 2-3 часа в горячей воде.

Затем необходимо еще раз промыть чернослив, залить его 0,5 стакана холодной воды и варить в течение 5 мин.

Нужно приготовить кашу на молоке, остудить и добавить яичный желток, предварительно растерев его с сахаром, и взбитый миксером или вилкой вкрутую пену белок.

На следующем этапе небольшая форма смазывается маслом, в нее выкладывается слой рисовой каши, слой чернослива и снова слой рисовой каши.

Сверху кладутся несколько кусочков сливочного масла, и запекается в духовке в течение 25-30 мин.

Омлет с овощами

Блюда из яиц для детей с 1,5 лет
В яйцах содержится витамин А, повышающий сопротивляемость дыхательных путей инфекциям, витамин В6, обеспечивающий правильное функционирование нервной системы и витамин B12, участвующий в создании красных кровяных телец, стимулирующий синтез белка, нормализирующий процессы роста и развития, а также улучшающий работу мозга.

  1. Куриные яйца – 2 шт или перепелиные – 6-8 шт
  2. Молоко – ½ стакана
  3. Помидор – 1 шт
  4. Маленький кабачок – 1 шт
  5. Сыр – 50 гр
  6. Брокколи или цветная капуста – пару соцветий
  7. Зелень укропа
  8. Оливковое масло – ½ ч.л
  9. Соль – щепотка

Следует отварить капусту в подсоленной воде, слегка ее остудить и порезать, затем – нарезать тонкими полукольцами помидор, очистить от кожицы кабачок и порезать мелкими кубиками.

После необходимо налить на сковородку оливковое масло и немного потушить кабачок, добавить помидоры, слегка посолить.

Затем взбиваются яйца с молоком, подсаливается и добавляется порезанная брокколи, тертый на мелкой терке сыр и рубленый укроп.

Полученной смесью заливаются овощи на сковородке. Блюдо нужно тушить под крышкой до готовности.

Полезные супчики

Суп-пюре с горошком и мятой

Суп-пюре в рационе детей с 18 месяцев
Бобовые необходимы в рационе малыша для правильного функционирования нервной системы и ускорения заживления ран, если таковы имеются.

  1. Свежий зеленый горошек – 100 гр
  2. Картофелина – 1 шт
  3. Сухарики – горсть
  4. Мята – 2 веточки
  5. Соль – щепотка

Необходимо очистить картофель, нарезать его кубиками и сварить в подсоленной воде.

Следует к готовому картофелю добавить горошек и варить еще 5 мин.

Затем добавляются сливки, мята, доводится до кипения и снимается с огня.

Нужно дать настояться супу, а затем взбить его блендером еще теплым.

Подается суп-пюре с сухариками.

Понятно, что ребенок ребенку – рознь. Один не есть ни овощи, ни фрукты, ни творог, а другой «уважает» кашки и овощи.

Не останавливайтесь на выборе комбинаций в меню малыша, путем подбора можно найти золотую середину.

Нежный суп из кабачков

Суп из кабачков для детей от 18 месяцев
Суп – это сытное, но вместе с тем, и легкое блюдо.

Оно быстро усваивается, хорошо согревает и способствует улучшению пищеварения.

Овощные супы не имеют себе равных по своим профилактическим и стимулирующим свойствам.

Кроме этого жидкие блюда восстанавливают необходимый баланс жидкости в детском организме.

  1. Кабачок средних размеров – 1 шт
  2. Куриный бульон – 250 мл
  3. Сливки – 50 мл
  4. Измельченный репчатый лук – 1 ст.л
  5. Сливочное масло – 1 ст.л
  6. Чеснок – 1 зубчик
  7. Соль – щепотка

Вначале нужно почистить кабачок (срезать кожицу, вырезать сердцевину), нарезать дольками и потушить вместе с чесноком и луком на сковороде с маслом, не накрывая крышкой, и посолить.

Овощи должны быть мягкими, но не поджаренными.

Затем следует положить в блендер тушеные овощи, измельчить, добавить бульон и сливки и еще раз хорошо взбить все компоненты блендером.

Полученная жидкая масса взбивается до легкого закипания и спустя 10 минут можно подавать на стол.

Готовим мясные блюда для детей

Молодая баранина с рататуем

Мясные блюда для детей с 18 месяцев
Рататуй – овощное блюдо из кабачков, баклажанов и перцев.

В баранине (как и в других видах мяса) содержится витамин PP, входящий в состав одного из наиболее важных ферментов процесса обмена энергии.

Этот витамин необходим крохе для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и нервной системы.

Важно знать: чтобы витамин не разрушился во время термической обработки, мясное блюдо следует солить за 5 мин до готовности.

  1. Мякоть баранины – небольшой кусочек
  2. Кабачок – ½ шт
  3. Баклажан – 50 гр
  4. Маленький помидор – 1 шт
  5. Молоденькая луковка – 1 шт
  6. Оливковое масло – 1 ч.л
  7. Соль и тимьян – щепотка

Следует обдать помидор кипятком и снять кожицу.

Затем – нарезать помидор, баклажан, кабачок и лук тонкой соломкой и оставить на медленном огне со щепоткой соли и тимьяна.

Овощи необходимо накрыть крышкой и тушить еще 10 мин, постоянно помешивая.

Готовый рататуй важно сохранить в тепле.

Читайте также  Окрашивание волос при грудном вскармливании

На сковородке с антипригарным покрытием обжаривается мясо (без добавления жира) по несколько минут с каждой стороны.

После почти готовое мясо немного солится, проворачивается в мясорубке или тонко нарезается.

В рататуй вливается оливковое масло и подается вместе с мясом.

Рататуй можно подавать как пюре, смешанное вилкой или взбитое миксером.

Пробуем салаты

Салат из моркови с яблоками

Салаты для детей с 1,5 лет
Морковь содержит каротин, фтор, хром, калий, железо, магний, цинк, медь, йод, витамины группы B, C, E, K, PP.

Морковь поддерживает остроту зрения, активизирует обмен веществ на клеточном уровне, укрепляет сосуды и сердце, улучшает состояние кожи.

  1. Морковь – 3 шт
  2. Яблоко – 3 шт
  3. Сметана – 1 стакан
  4. Соль, сахар – по вкусу

Необходимо натереть сырую морковь на картофельной терке, добавить очищенные и натертые на свекольной терке яблоки.

Затем нужно добавить сметану и посолить/добавить сахар по вкусу.

А что у нас на десерт

Печеные яблоки с йогуртом

Десерты для детей с 1,5 лет
Наливные яблочки – прекрасное сочетание красоты, удовольствия и пользы.

В яблоках содержатся фолиевая и аскорбиновая кислоты, железо и рутин. Также яблоки содержат достаточное количество пектинов.

Без этих чудо-фруктов невозможно обойтись при коррекции железодефицитного состояния подрастающего организма.

Также очень полезен йогурт – кисломолочный продукт, который не случайно называют «пищей роста».

Содержащиеся в нем молочнокислые и бифидобактерии подавляют рост и развитие болезнетворных и гнилостных микроорганизмов.

  1. Маленькие яблоки – 2 шт
  2. Натуральный йогурт – 1 порция
  3. Крупные ягоды винограда – 6 шт
  4. Сливочное масло – ½ ч.л.

Следует очистить яблоки, вынуть из них косточки и нарезать тонкими ломтиками.

Затем необходимо разогреть духовку до 160 градусов и смазанную сливочным маслом небольшую форму наполнить ломтиками яблок, укладывая их один на другой.

Яблоки важно примнуть и поставить форму в духовку на 30 мин.

Блюдо извлекается из духовки, остужается и ставится в холодильник.

После печеные яблоки выкладываются из формы в тарелку с йогуртом и украшаются ягодами винограда (предварительно нужно их вымыть и разрезать каждую ягодку на 4 части, удалив все косточки).

Этот десерт подается холодным. Добавлять сахарный песок не стоит, так как вполне достаточно того, который содержится в самих фруктах.

Банановые сырники

Кисло-молочные продукты для детей после года
Любые молочные продукты, будь то детский кефир, йогурт или творожок дают растущему организму малыша, прежде всего белки – казеин, глобулин, альбумин, обладающие антибиотическими свойствами и защищающими от инфекций.

Кроме этого, молочные продукты содержат все необходимые аминокислоты, в том числе 8 незаменимых, которые не в состоянии синтезироваться самостоятельно, поэтому должны поступать с пищей.

Бананы – богатейший источник калия. В них содержится достаточное количество витаминов C и А, а также B6.

  1. Детский сладкий творожок (можно с изюмом) – 200 гр
  2. Банан – ½ шт
  3. Куриное яйцо – 1шт или перепелиное яйцо – 3 шт
  4. Мука – 1 стакан
  5. Молоко – 1-2 ч.л
  6. Корица – щепотка

Следует протереть через сито творожок, добавить взбитое яйцо, перемешать, а затем добавить просеянную муку, размятый банан, молоко, сахар и корицу.

Из теста необходимо сформировать лепешки и обжарить их на растительном масле.

Подавать сырники юному гурману можно полив сметаной или любым фруктово-ягодным пюре.

Рецепты блюд для малышей от 9 месяцевЕсли ваш ребенок только начинает знакомство с новыми вкусами, предлагаем рецепты блюд для малышей от 9 месяцев.

Приблизительно в этот же период все родители ждут, когда же ребенок сделает свои первые шаги самостоятельно. Как правильно учить ребенка ходить, читайте и слушайте рекомендации специалистов.

Хотите заниматься со своим малышом на фитболе, но не знаете с чего начать? Возможно наши советы вам помогут.

А для мам, чьи детки уже отпраздновали свой первый день рождения, будет интересна следующая статья с вкусными рецептами.

Надеемся, что эти рецепты блюд для малышей от 18 месяцев помогут Вам угодить растущим гурманам. Приятного аппетита!

И в заключении еще несколько оригинальных видеорецептов для маленьких гурманов.

Рецепты детских блюд от 1 года до полутора лет

Рецепты детских блюд от 1 года до полутора лет

Подборка рецептов для деток от 1 года до полутора лет.

Рецепты детских блюд от 1 года до полутора лет

Суп-пюре из курицы

  • Куриное филе — 100 гр.
  • Морковь — 1/2 шт.
  • Корень петрушки — 1 щепотка
  • Лук — 1/4 шт.
  • Яичный желток — 1/2 шт.
  • Мука — 1/4 ч.л.
  • Молоко — 75 мл.
  • Куриный бульон — ¾ стакана
  • Сливочное масло — 1/2 ч. л.
  • Соль.

Куриное мясо промыть, опустить в горячую воду и довести до кипения.

Добавить нарезанные морковь, корень петрушки и лук, посолить и варить 50-60 минут. Отварное мясо дважды пропустить через мясорубку, развести небольшим количеством бульона и протереть через сито.

Для приготовления белого соуса подсушенную в духовке муку развести в небольшом количестве (примерно, 1/2 порции) охлажденного до 50 градусов чтобы не было комков, влить в доведенный до кипения бульон и варить на слабом огне, перемешивая, 15-20 минут. Затем соус процедить, посолить, положить в него небольшими кусочками сливочное масло и мешать до тех пор, пока масло полностью не соединиться с соусом.

После этого влить в пюре приготовленный соус, размешать и довести до кипения.

Рецепты детских блюд от 1 года до полутора лет

Рисовая каша с яблоками

  • Яблоко — 1 шт.
  • Вода — 2 и ½ стак.
  • Рис — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Сливочное масло — ½ ч.л.
  • Соль.

Яблоко вымыть, почистить кожуру, залить кипятком и варить в воде 5-6 минут. Процедить, к отвару добавить молоко, всыпать перебранный и промытый рис и варить до готовности крупы. Добавить соль, сахар и натёртое на мелкой тёрке яблоко. Снова довести кашу до кипения и добавить сливочное масло.

Рецепты детских блюд от 1 года до полутора лет

Омлет паровой

  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 1 и ½ стакана
  • Сливочное масло — ½ ч. л.
  • Соль.

К яйцу добавить молоко, соль, все сбить, вылить в смазанную маслом форму и поместить на водяную баню.

Рецепты детских блюд от 1 года до полутора лет

Творог из кефира

Кастрюлю с кефиром поместить в кастрюлю с холодной водой, поставить на слабый огонь и медленно нагревать.

Когда вода закипит, створаживание кефира завершится. Кастрюлю с кефиром снять с огня и оставить на несколько минут при комнатной температуре, чтобы творог уплотнился.

Затем отцедить его через марлю.

Рецепты детских блюд от 1 года до полутора лет

Вареники ленивые

  • Творог — 100 гр.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Яйцо — ½ шт.
  • Сметана — 1 стл.л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сливочное масло — ½ ч.л.
  • Соль.

К протёртому через сито или пропущенному через мясорубку творогу добавить растёртое с сливочным маслом сахар, яйцо и муку. Всё тщательно размешать, скатать жгуты диаметром 3 см., обвалять их в муке и разрезать поперёк, диаметром 0,7-1 см.

Придать вареникам аккуратную округлую форму, опустить их в кипящую подсоленную воду и варить, пока они не всплывут. После этого переложить вареники на смазанную сливочным маслом сковородку и поставить в духовку на 5 минут. Подавать к столу со сметаной.

Рецепты детских блюд от 1 года до полутора лет

Фруктовый мусс

  • Фрукты — 50 гр
  • Вода — 2/3 стакана
  • Манная крупа — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Сливки — 1 ст.л.

Очищенные от кожуры и косточек фрукты нарезать ломтиками, залить горячей воды и варить до мягкости. Отвар слить, фрукты процедить через сито. Отвар довести до кипения, всыпать тонкой струйкой, непрерывно помешивая, манную крупу и варить на медленном огне 15 минут. Затем добавить сахар и еще раз довести до кипения.

Снять с огня, в кашу добавить протёртые фрукты и взбить массу, добавить сливки, чтобы ее объем увеличился в два раза. Выложить в формочки и поставить на холод.

Рецепты детских блюд от 1 года до полутора лет

Картофельные кнедлики

  • Картофель — 2-3 шт.
  • Манная крупа — 1 ч.л.
  • Яйцо — ½ шт.
  • Мука — ½ ч.л.
  • Сметана — 1 ст.л

Очищенный картофель, сварить, остудить и пропустить через мясорубку. Добавить к нему манную крупу, муку, яйцо и размешать до однородной массы. Скатать продолговатые колбаски и отварить их, опустив в кипящую воду. Подавать кнедлики ко столу со сметаной.

Рецепты детских блюд от 1 года до полутора лет

Фрикадельки в молочном соусе

  • Говядина — 100 гр.
  • Белый хлеб — 1 кусочек
  • Яйцо — ½ шт.
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 14 ч.л.
  • Молочный соус:
    • Молоко — ½ стакана
    • Мука — 1 ч.л.
    • Сливочное масла — ½ ч. л.
    • Сахар, соль.

    Из котлетной массы, в которую добавлено сырое яйцо, сформировать фрикадельки, чуть меньше грецкого ореха. Выложит их в смазанную сливочным маслом сковородку, залить наполовину высоты водой и варить, закрыв крышкой на слабом огне 15 минут.

    Сливочное масло размять и смешать с мукой до получения однородной смеси. Молоко вскипятить и небольшими кусочками класть в него смесь из масла с мукой, непрерывно помешивая. Когда смесь загустеет, добавить в нее соль и сахар и еще раз вскипятить.

    Затем влить немного молочного соуса во фрикадельки и еще и еще раз закипятить.

    Ребенок полтора года рецепты

    Выпустив фотокамеру Nikon D810, компания Nikon обновила линейку фотокамер Nikon D800 и Nikon D800E. Ее предшественницы были воплощением фотографического совершенства, и казалось, что лучше уже и быть не может, но тем не менее в Nikon D810 был сделан целый ряд улучшений, сделавших камеру недосягаемой для конкурентов, по крайней мере, на ближайшие два, три года.

    D810 получила новый мощнейший процессор, новую матрицу, новый экран, выросла скорость серийной сьемки, расширился диапазон рабочих значений ISO. Можно продолжать и дальше, но вряд ли стоит. Посмотрите фотографии, сделанные новой камерой Nikon D810 в галерее, представленной на нашем сайте. Мы так же оставили фото, полученные ранее Nikon D800 и Nikon D800E, так как их качество вне времени и вне конкуренции, но посмотрев на фото, сделанные новой камерой D810, вы увидите, что они стали еще совершеннее, палитра цветов стала богаче и чище, тональные переходы приобрели утонченную пластичность.

    Меню ребенка от полутора лет и новые блюда для детей

    Рис с овощами

    Это блюдо я готовлю для всей семьи, поэтому даю пропорции и для приготовления 2-х порций ребенку, и для семьи из 3-х человек.
    Ингредиенты:
    Рис — 2 ст. л (200 г)
    Овощи свежие или замороженные – 80 г (200 г)
    Масло оливковое – 1 ч. л (2 ст.л.)
    Бульон куриный или вода – 250 мл (500 мл)

    Порядок приготовления в мультиварке:

    1 шаг Промыть рис до прозрачной воды
    2 шаг Промыть овощи. Можно использовать любые овощи, которые вам нравятся. Я использую тыкву или морковь, зелёный горошек, кукурузу, фасоль стручковую и сладкий перец. Если овощи свежие нарезать их кубиками по 0,5 см.
    3 шаг Все ингредиенты выложить в емкость, добавить оливковое масло и куриный бульон (воду), перемешать.
    4 шаг Варить при режиме: варка, время приготовления 30 минут
    *Совет: если использовать рис басмати, то готовить блюдо достаточно 20 минут

    Порядок приготовления на плите:

    1 шаг Промыть рис до прозрачной воды
    2 шаг Рис выложить в емкость, добавить оливковое масло и куриный бульон (воду), перемешать. Варить в течение 30 минут.

    3 шаг Промыть овощи. Можно использовать любые овощи, которые вам нравятся. Я использую тыкву или морковь, зелёный горошек, кукурузу, фасоль стручковую и сладкий перец. Если овощи свежие нарезать их кубиками по 0,5 см.

    4 шаг Добавить овощи к сваренному рису и варить еще 10 минут.

    *Совет: если использовать рис басмати, то варить рис в шаге 2 достаточно 10 минут
    Комментарий: Рис должен получиться мягкий, чтобы ребенок мог легко его прожевать, поэтому при необходимости увеличьте время приготовления.

    Глава: Эксперименты

    За последнее время я опробовала несколько новых блюд, поэтому меню малыша можно пополнить новинками. А я делюсь результатом и впечатлениями:
    — Вермишель молочная:
    Готовится быстро, просто и вкусно
    Результат: добавляю в меню
    Впечатления: пошла на ура, есть вариант с добавлением сыра, но мой Ваня слопал и без него.

    — Суп фасолевый

    Витамины: С, группы В, РР, медь, цинк, калий.
    Готовится долго, даже, если фасоль замочить на ночь, очень хлопотное блюдо
    Результат: не подходит для меню
    Впечатления: я дополнительно измельчала вареную фасоль в блендере, но Ваня все равно ел очень неохотно.

    — Говядина тушеная

    Несложно и вкусно, экономия времени, т.к. меню ребенка совмещается с блюдами для всей семьи, но долго готовится
    Результат: добавляю в меню, буду чередовать с мясным суфле
    Впечатления: в этот раз мясо получилось не очень мягким (несмотря на то, что тушилось 2 часа), поэтому я его пропустила через мясорубку. Ваня с удовольствием кушает такое мясо с любым гарниром. Кстати, тушение мяса в «волшебной» мультиварке не потребует от вас много внимания.

    — Паштет из говяжьей печени

    Несложно, ребенок наотрез отказался даже пробовать
    Результат: не подходит для меню
    Впечатления: впервые Ваня пальчиком потрогал блюдо, с вопросом в глазах «что это такое темное?»

    — Макароны по-флотски

    Несложно, сытно, ещё один вариант приготовления любимых детьми макарон
    Результат: подходит для меню
    Впечатления: Если есть отварное или тушеное мясо, котлеты и т.д., это прекрасный вариант гарнира для малыша.

    Итог: 50:50, но опыт бесценен!

    Глава: Из практики

    Итак, меню малыша после 1 года расширяется, и в нем появились, кроме молочной лапши, каши на молоке: овсяная, гречневая, манная. Я начинала вводить каши достаточно жидкими. Вот пропорции, которые возможно понадобятся молодым родителям.

    Манная и овсяная каши

    Ингредиенты:
    Крупа — 1 ст. л
    Молоко – 200-250 мл
    Масло сливочное – 0,5 ч. л
    Порядок приготовления:
    1 шаг Молоко влить в кастрюлю, добавить сливочное масло и довести до кипения
    2 шаг Добавить крупу, постоянно помешивая.
    3 шаг Варить на медленном огне, периодически помешивая.
    4 шаг Время приготовления: 10 минут

    Гречневая каша

    Ингредиенты:
    Крупа — 1 ст. л
    Вода или бульон – 100 мл
    Масло сливочное – 0.5 ч. л
    Молоко – 100 мл
    Порядок приготовления:
    1 шаг Воду влить в кастрюлю и довести до кипения
    2 шаг Крупу промыть и выложить в кипящую воду.
    3 шаг Варить на медленном огне 30 минут
    4 шаг Кашу размять вилкой или толкушкой (кстати, кто-нибудь знает, как правильно называется это чудо-прибор? Пестик?) и разбавить молоком.

    Вариант приготовления: для экономии времени можно использовать гречневый продел или гречневые хлопья быстрого приготовления.

    Кстати о времени: я освоила ещё один великолепный метод его экономии(!) при помощи обыкновенного духового шкафа, а если он (шкаф, разумеется) еще и включается/выключается автоматически, то нет ему (шкафу) цены. Конечно, все мы пользуемся духовкой, но я готовлю в духовом шкафу. котлеты.

    Котлеты в духовом шкафу

    Подготовьте шарф, т.е. фарш для котлет, как вы его делаете обычно, сформируйте котлетки, выложите их на противень и затем поставьте в духовку на 30 минут. Вот и готовы прекрасные, поджаристые котлетки. И не надо стоять у плиты, следить, чтобы не пригорели, переворачивать… Поджаристую корочку оставим для взрослой части населения, а для малыша её срезаем, разминаем вилкой и предлагаем с любым гарниром.

    Но, несмотря на все мои ухищрения, готовить приходиться очень часто, поэтому я решила усовершенствовать моё меню. Цель – готовить не каждый день хотя бы основные блюда, но сокращение времени, проводимого на кухне, не должно сказаться на качестве и разнообразии питания малыша. Я приведу вам новое меню!

    Примечание от диетолога: наш стройный парень встает в 6 утра, и в 7-8 утра он требует питательный завтрак, а что может быть питательнее молочной каши со сливочным маслом по каллориям? После него ребенок может тратить энергию 4-5часов. Обед уже в 12 часов. Поскольку объем порции в этом возрасте 250 — 300мл, то это примерно одна порция супа умеренной густоты или полноценное второе блюдо с овощами. В данном случае был выбран суп и творожное блюдо или омлет. Сон в 12.30 — 15 часов, затем время полдника. Возможно полноценное второе блюдо с акцентом на овощи. В 17-19 часов ребенок играет на улице и просит перекусить. В этом случае используется кефир, чередуемый с Агушей кисломолочной. В 21 час у ребенка ужин, чаще всего молочная каша, ибо на другое он не согласен. Ночной сон в 22 часа. Такое каллорийное меню хорошо детям стройным, подвижным, с активным обменом веществ. Детям со склонностью к полноте у самого или по родословной, с домашним образом жизни и редкими прогулками (только в хорошую погоду) такое меню приведет к ожирению. Поэтому я приведу другой вариант меню — 1неделю, для детей, встающих в 9-10 утра.

    Приятного аппетита! И как обычно — мультиварка вам в помощь !

    Первые блюда готовятся на овощном или вторичном бульоне (мясном, курином или рыбном) с добавлением либо мясного, либо куриного пюре (например, 1 баночка Гербер на 1 порцию супа), либо рыбного пюре. Суточный объем мясного пюре 100г.

    Для приготовления рыбного пюре надо почистить рыбу, отварить, отделить кости и кожу, измельчить в блендере с добавлением небольшого количества бульона или молока.

    Вторые блюда (несладкие) также можно подавать с добавлением мясного или рыбного пюре.

    Голубым цветом выделены блюда, описанные в этой статье.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: