Сколько мяса давать ребенку в 10 месяцев

Мясо в прикорме ребенка

Мясо в прикорме ребенка играет важную роль: оно содержит большое количество белка, а также является основным источником железа, что способствует нормальному росту и развитию. Его отсутствие в рационе может привести к анемии и рахиту. Чтобы продукты хорошо усваивались, нужно выбрать правильное время введения прикорма и подходящий тип мяса. Рацион грудничка и ребенка старше 1 года должен быть сбалансированным, поэтому также не следует забывать о кашах, овощах и фруктах — они не менее важны для здоровья малыша.

Содержание: Скрыть

С какого возраста можно давать мясо

Введение прикорма обычно начинается с 4–6 месяцев. Сроки актуальны для детей как на ИВ, так и при грудном вскармливании. При этом учитываются индивидуальные особенности малыша и его готовность к восприятию новой пищи. Предпочтительный возраст для введения прикорма в рацион здорового ребенка — 5 месяцев. В любом случае самым первым продуктом в меню малыша становится не мясо, а каша или овощное пюре. Только после того, как организм приспособится к ним, можно будет дальше расширять рацион. Не стоит забывать о том, что каждый ребенок индивидуален, поэтому особенности питания могут отличаться. Однако за средний возраст, когда ребенку вводить мясо, принимают 6 месяцев. Выделяют мясные консервы (мясное сырье 40–65 %), мясорастительные (10–20 %) и на растительной основе с мясом (менее 10 %). Также выпускаются фрикадельки.

Согласно «Национальной программе оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации» мясной прикорм следует назначать не позднее шести месяцев. Мясо в прикорме ребенка должно появиться после ввода зерновых (каши) и овощных блюд. Мясной прикорм особенно нужен детям, у которых наблюдается тенденция к развитию железодефицитной анемии.

Полезные свойства

Начало прикорма не должно быть слишком ранним, когда организм еще не готов к подобной пище. Это может спровоцировать нарушения и аллергии. Однако при своевременном введении в рацион продукт будет весьма полезным:

  • это источник белка, который необходим для роста, в организме он используется как строительный материал. Содержание белка в детских мясных консервах (пюре из говядины, мяса кролика, птицы (цыплят, индейки), ягненка и др.) составляет 8–10 %;
  • это продукт, богатый микро- и макроэлементами (железом, магнием, цинком), а также витаминами В₁, B₂, B₆ и В₁₂;
  • в составе имеется богатый набор аминокислот, которые можно получить только с пищей;
  • гемовое железо, содержащееся в мясе, усваивается быстрее, чем аналогичный элемент из продуктов растительного происхождения;
  • волокнистая структура помогает быстрее сформировать жевательные навыки.

Может ли мясо быть вредным

Некоторые виды мяса приводят к аллергическим реакциям, а в большом количестве этот продукт оказывает нагрузку на почки. Также стоит соблюдать определенные рекомендации при выборе, например давать нежирные сорта. В руководстве по детскому питанию под редакцией В. Тутельяна и И. Коня предлагают вводить мясо в 9 месяцев. Лучше всего использовать для этого перепелку, кролика, индюка, курицу. Насколько хорошо усваивается тот или иной вид мяса, можно определить по консистенции стула. В случае каких-то проблем могут возникать симптомы со стороны ЖКТ: повышенное газообразование, вздутие, дискомфорт.

Основные правила

Соблюдайте порядок. Между появлениями новых продуктов в рационе должно пройти не менее двух недель, вне зависимости от того, мясо это или что-то другое. Ребенок должен постепенно привыкать к незнакомой ранее пище и адаптироваться. Однако если он не ест предложенное, не бросайте попытки и попробуйте сделать это снова. На формирование привычки может потребоваться 7–10 дней.

Кормите небольшими порциями. Рекомендуется начинать с 5 г и постепенно увеличивать количество до возрастной нормы (в 6 месяцев норма мясного пюре промышленного выпуска составляет 5–30 г). Можно смешать мясное пюре с овощами, которые малышу уже хорошо известны, либо развести грудным молоком. Также следите, чтобы по консистенции пища была не густой, но и не слишком жидкой.

Внимательно следите за реакцией. Давать новые продукты лучше с утра, чтобы убедиться, что они правильно усваиваются. Если у ребенка появляются покраснения или другие признаки аллергии, нужно обратиться к врачу. После того как негативные последствия пройдут, можно попробовать через две недели предложить другой вид мяса.

Не используйте специи. Соль, перец или другие приправы не должны присутствовать в пище, поскольку они создают лишнюю нагрузку на поджелудочную железу и почки. Допускается небольшое количество растительного масла. Если вы покупаете готовое пюре, обязательно обращайте внимание на состав.

Различия сортов

Не все мамы знают, с какого мяса начинать прикорм. В некоторых случаях стоит учитывать индивидуальные особенности организма. Если ребенок склонен к аллергическим реакциям со стороны кожного покрова или кишечника, то лучше выбрать индейку или крольчатину. Детям, которые не усваивают белки коровьего молока, нельзя давать телятину и говядину. Когда ребенок уже познакомился с разными видами мяса, нужно чередовать их в рационе — это помогает избежать аллергических проявлений и делает меню более разнообразным. У каждого мясного продукта есть свои особенности:

  • крольчатина. Отличается более высокой концентрацией железа, фосфора и витаминов группы В, по сравнению с другими разновидностями. Хорошо усваивается в большинстве случаев, менее калориен;
  • индейка. Содержит фосфор, кальций, железо, витамины групп А и В. Улучшает аппетит, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
  • телятина. В составе каротин, фосфор, магний, калий. Эти вещества помогают укреплять кости и мышцы;
  • курица. Нежное и богатое аминокислотами мясо, однако оно нередко становится причиной аллергии, поэтому вводить его лучше с осторожностью.

Несколько важных вопросов

Какое мясо не давать?

Свинина не лучший вариант из-за высокого содержания жира, вводить ее стоит позже других видов. Мясо гусей и уток содержит тугоплавкие жиры, с которыми пищеварительная система пока не справится. Эти сорта до 3 лет не стоит включать в рацион.

Как рассчитать количество мяса?

В зависимости от возраста размер порции мясного пюре должен соответствовать определенным параметрам:

Месяц Порция, г
6 5–30
7 40–50
8 60–70
9–12 80–100

Как часто добавлять мясо в детское меню?

Сколько раз в неделю давать мясо — зависит от разновидности. Нежирную крольчатину можно есть каждый день, как и телятину, если на нее нет аллергии. Курицу, индейку или свинину стоит ограничить до 2–3 раз в 7 дней.

Преимущества готовых пюре

Необязательно готовить самостоятельно, можно приобрести детское питание. Такое решение тоже имеет свои плюсы:

  • мама сможет больше времени уделить малышу, так как не придется стоять у плиты, ведь пюре из баночки нужно просто разогреть;
  • продукты имеют маркировку по степени измельчения, поэтому можно найти подходящий вариант для каждого возраста. Есть гомогенизированные, пюреобразные и готовые блюда — тефтельки или котлетки;
  • мясо может сочетаться с другими полезными компонентами — злаками или овощами.

К производству детского питания предъявляются очень строгие требования, поэтому все процессы тщательно контролируются. Вы также можете чередовать варианты, используя готовое и домашнее пюре. Это вполне допускается, важно, чтобы ребенок получал необходимое количество мясных продуктов.

7 важных советов педиатра о том, как вводить мясо в прикорм малыша

Введение первых прикормов — очень кропотливая работа. Необходимо тщательно продумывать первые блюда малыша, следить за их качеством. Мясо — это продукт, содержащий один из главных строительных элементов, а именно — белок. Какое выбрать мясо для первого прикорма, с какого возраста вводить мясное пюре? Этим и многим другим вопросам посвящена наша статья.

Евгения Синашова

Когда вводить в прикорм мясо

В чём польза мяса?

  1. Мясо для грудничка — главный источник белка животного происхождения. Причём растительный белок намного уступает животному по своим качественным характеристикам.
  2. Этот прикорм богат микроэлементами — фосфором, медью, йодом.

Железо из мясных блюд усваивается намного лучше, чем из растительных.

После первого полугодия жизни ребёнок нуждается в дополнительных микроэлементах и белке. Конечно, грудное молоко содержит все вышеперечисленные нутриенты, но с ростом организма младенец требует больше, чем просто молоко.

Введение мяса в прикорм отлично дополняет рацион и покрывает возросшие энергетические расходы.

Мясные прикормы делятся на три группы:

  • на мясной основе;
  • на мясорастительной основе;
  • на растительной основе с добавлением мяса.

Две последние группы прикорма, как понятно из их названия, включают в свой состав кроме самого мяса овощи или крупы. Такие добавки улучшают вкус мясного пюре и способствуют разнообразию пищевого рациона малыша. К тому же овощи (за счет витамина С и органических кислот, содержащихся в них) облегчают усвоение железа, содержащегося в мясе.

С какого возраста можно давать мясо грудничку?

Мясной прикорм следует начинать в промежутке 6 — 8 месяцев. Это именно тот возраст, когда вводить мясо в прикорм физиологически обосновано. Помните, что новорождённый ребёнок не нуждается в мясе.

Это обусловлено тем, что мясо для детей до года не является первым блюдом, а следует за овощами. Как правило, через два месяца после овощей и вводится мясное блюдо.

С какого возраста можно давать мясо грудничку

Соответственно, в 8 месяцев мясо следует дать детям, которые первый прикорм получили в 6 месяцев. В полгода мясо можно начать давать, если первый прикорм случился в 4 месяца.

Мясное пюре для грудничка до 6 месяцев противопоказано по нескольким причинам:

  • незрелость пищеварительной системы. Ферменты не могут переварить достаточно тяжёлый мясной белок. Вследствие этого его усвояемость очень низка;
  • маленькие детские почки не смогут выдержать слишком сильную для них белковую нагрузку;
  • опасность появления аллергических реакций.

Как правильно вводить мясо?

  1. Начинать следует с пол чайной ложки, желательно до обеда, перед кормлением грудью.
  2. Количество мясного пюре увеличиваем постепенно, по чайной ложке в день.
  3. Качество мясного блюда должно быть отличным: действующий срок годности, подача в тёплом виде, желательно приготовленное в день подачи.

До 9 месяцев, пока у ребёнка ещё мало зубов, давать следует гомогенное мясное пюре.

Как часто и сколько давать мяса ребёнку?

  • от полугода до 7 месяцев — до 20 граммов в сутки;
  • с 10 месяцев — до 70 граммов (это примерно 15 чайных ложек);
  • после года можно давать ребёнку одну паровую котлету или тефтелю.

С какого мяса начинать прикорм?

  1. Говядина. Богата белком и железом. Достаточно нежирный сорт мяса. По ценовым критериям доступно многим семьям. Конечно, прикорм лучше начинать с него.

Если ребёнок аллергичен, с говядины лучше не начинать, здесь на помощь приходят кролик или индейка.

Если у ребёнка аллергия на белок куриного яйца, то с курицы мы никогда прикорм не начинаем. Она имеет достаточно низкую калорийность (в частности, грудка), но и не меньшую аллергенность.

Аллергологи в течение последних лет советуют начинать прикорм детям-аллергикам со свинины.

Как готовить мясо самостоятельно?

Приготовление мяса грудничку является сложной, но вполне выполнимой задачей:

  • для начала выбираем сорт мяса. Покупать мясо лучше на проверенных рынках, в магазинах, либо приобретать домашнее мясо у проверенных поставщиков. Оно не должно быть заветренным и иметь посторонние запахи;
  • мясо следует промыть под проточной водой, убрать плёнки, хрящи, лишний жир;
  • поместить в эмалированную посуду и отварить до готовности. В среднем говядина, свинина варится 2 часа, гусь, утка — до 4 часов;
  • отварное мясо пропустить через мясорубку.
Читайте также  Сдавать кровь месячному ребенку

Как приготовить мясное пюре для крохи?

Как приготовить мясное пюре для крохи

Отварное мясо необходимо пропустить через блендер, а затем через сито. По сути, алгоритм тот же, что и при приготовлении фарша, только пюре должно быть более однородным по массе.

До 10 месяцев мясное пюре должно быть гомогенным.

В готовое мясное пюре собственного приготовления необходимо добавлять ½ — 1 чайную ложку растительного масла.

Для деток старше 10 месяцев можно готовить фрикадельки либо котлеты на пару — после года. Готовый фарш возможно замораживать в морозилке.

Отварное мясо для детского питания больше суток хранить в холодильнике не рекомендуется.

Какое выбрать мясное пюре для прикорма?

Магазинное детское питание имеет ряд преимуществ:

  • контроль качества детского питания;
  • отсутствие консервантов, красителей;
  • состав микроэлементов соответствует возрастным потребностям.

Популярные марки мясных пюре для ребёнка

  • «Бабушкино лукошко» имеет достаточно низкую цену по сравнению с другими. Есть многокомпонентные мясные пюре;
  • Heinz, «Агуша», «Фрутоняня» — множество марок, которые имеются на рынке, отличаются лишь по цене. По качественному составу проходят тщательную обработку и контроль.

Мясной бульон, субпродукты

Мясной бульон содержит экстрактивные вещества, азотистые соединения, глюкозу, молочную кислоту. Благодаря данным веществам улучшается аппетит, активизируется работа поджелудочной железы. Также бульон благотворно влияет на развитие нервной системы ребёнка.

Но следует хорошо запомнить, что раннее введение мясного бульона в прикорм ребёнку (до 1 года) может привести к следующим неприятностям:

  • развитие аллергических реакций;
  • пуриновые соединения могут привести к перевозбуждению нервной системы;
  • мочевая кислота после своего расщепления может оседать в виде кристаллов в почках, суставах.

Субпродукты (сердце, печень, язык) имеют достаточно богатый микроэлементный состав. В печени, особенно говяжьей, очень много витамина А, В, железа. Печень лучше ввести после первого дня рождения, давать не чаще раза в неделю. Перед приготовлением печеночного паштета, печень лучше вымочить в молоке, снять кожицу и отварить.

В сердце очень много витаминов группы В, железа. Сердце можно давать с 9-месячного возраста.

Мясной рацион включает в себя большой выбор блюд. И крохе, несомненно, понравится вкус мясного пюре, а затем и мясных котлеток. Правильная термическая обработка позволит сохранить здоровую пищеварительную систему малыша, тем самым обеспечив правильный рост и развитие.

Осторожно, перекорм!

С течением времени задачи, стоящие перед родителями, меняются. Если раньше их основной целью являлось нахождение способа накормить ребенка, то сегодня главное – отсутствие перекорма и обеспечение правильного питания. Задача эта сложна, поэтому специалисты рекомендуют соблюдать 7 простых правил.

В чем проблема?

Давным-давно сложился стереотип, что здоровый младенец внешне должен напоминать купидона, т.е. быть пухленьким и иметь румяные щечки. Этому поспособствовали еще античные идеалы красоты, которые сформировались вследствие разделения общества на отдельные классы. Богачи ни в чем себе не отказывали, поэтому пышность форм свидетельствовала о хорошем здоровье и материальном достатке. Сейчас дела обстоят совершенно иначе. Многие родители перекармливают своих детей, поэтому те еще в младенчестве становятся толстяками. Ожирение у грудничков носит название «паратрофия». Она очень опасна. Специалисты бьют тревогу.
Избыточный вес у младенцев влечет за собой множество проблем. В частности, тело малыша становится слишком рыхлым, тургор основных тканей снижается, появляется отечность. Конечно, щечки в подобной ситуации действительно будут румяными, но, если внимательно присмотреться к ним, то можно заметить шелушение кожного покрова. Кроме того, дети, страдающие от ожирения, чаще других подвергаются воспалениям и другим заболеваниям. Некоторые болезни могут привести к осложнениям. Например, обычная простуда способна повлечь за собой отечность в носовой области, вылечить которую нелегко.

Питание без меры

С проблемой перекорма ребенка сталкиваются те родители, которые отдают предпочтение искусственному вскармливанию. Все это по той причине, что лучший продукт питания для младенца – это молоко матери. Питаясь им, груднички сохраняются нормальную массу тела и прекрасно себя чувствуют. Это обеспечивается за счет естественного саморегулирования. Другими словами, малыш просто не может съесть больше, чем ему нужно. Некоторые дети, которые питаются исключительно материнским молоком, развиваются очень быстро. Этого не скажешь о тех, кто в огромных количествах поглощает молочные смеси.
Обычно к искусственному вскармливанию прибегают мамы, которые во время беременности страдали от повышенного давления и изжоги. Иногда проблема перекорма решается сама собой за счет срыгивания, благодаря которому малыш безболезненно опустошает своей желудок. Если же ребенок отказывается срыгивать, то получает слишком много калорий, что приводит к набору лишнего веса.
Бывают такие ситуации, когда младенец без умолку рыдает и успокаивается только тогда, когда материнская грудь оказывается у него во рту. В таком случае не стоит сразу начинать кормить ребенка. Лучше поискать факторы, которые могли его обеспокоить. Дело в том, что, находясь в раздраженном состоянии, малыш может успокоиться только, будучи рядом с мамой и получая удовольствие от вкуса ее молока. Как несложно догадаться, переедание служит причиной набора веса, поэтому каждый раз успокаивать младенца, давая ему грудь, не стоит. Лучше показать ребенка педиатру.
Иногда в силу сложивших обстоятельств естественное вскармливание грудничка является невозможным. В таком случае необходимо со всей серьезностью подойти к выбору смеси. Нужно, чтобы состав данного продукта имел явное сходство с материнским молоком. В частности, обязательно наличие в списке ингредиентов лактозы или молочного сахара.

Правило №1

При выборе молочной смеси следует помнить о том, что она не должна быть слишком сладкой. В связи с этим обязательно надо обратить внимание на уровень содержания углеводов. Кроме того, даже если будет выбран действительно качественный продукт, то разводить его нужно, строго придерживаясь инструкции.

Правило №2

Избежать перекорма позволит только правильное питание, т.е. давать малышу слишком много смеси не следует. В данном случае важную роль играет то, какой именно объем детского питания попадает в желудок ребенка. Чтобы рассчитать суточный показатель, зависящий от возраста и веса младенца, необходимо воспользоваться специальной формулой. Далее нужно узнать объем смеси, приходящийся на одно кормление. Для этого надо разделить полученный ранее суточный показатель на число ежедневных приемов пищи.
Не следует забывать о других важных нюансах. В частности, аппетит грудничка зависит от времени суток. Обычно малыш охотно кушает в утренние часы, поэтому в начале дня ему можно дать немного больше смеси. Если же малыш съел меньше нормы, но при этом начал радостно гулить и выражает свое желание поиграть, значит, он наелся. В подобной ситуации предлагать ему бутылочку лишний раз не стоит.

Правило №3

Здесь все просто: соска должна быть подобрана правильно. Проверить это несложно: нужно перевернуть бутылочку и посмотреть, как именно вытекает смесь. Если она течет струйкой, то вероятность перекорма повышается. Хорошая соска должна быть такой, чтобы содержимое бутылочки стабильно капало.
Исходя из приведенной выше информации, понятно, что если смесь, соска и режим питания будут подобраны правильно, то младенец вряд ли столкнется с проблемой перекорма. Он будет кушать примерно столько же, сколько и ребенок, питающийся материнским молоком.
Первые 3 пункта наиболее важны. В связи с этим специалисты рекомендуют придерживаться этих правил всем матерям, которые боятся развития паратрофии, но при этом вынуждены кормить детей молочной смесью.

Правило №4

Запомните: с введением прикорма спешить не нужно! Опытные педиатры советуют начинать его только в том случае, когда возраст малыша превышает 6-8 месяцев.
Почти все молочные смеси имеют сбалансированные составы, поэтому они мало отличаются от материнского молока и богаты питательными веществами. Если малыш кушает такой продукт и не имеет проблем с лишним весом, тогда все в порядке. Примерно к 5-месячному возрасту ребенок обычно потребляет около литра смеси чего достаточно даже по достижению года. Нужно учитывать то, что грудничок малоподвижен, поэтому энергию ему девать некуда. По этой причине в рацион ребенка можно включить каши и пюре, но следует соблюдать осторожность.
Необходимость во введении прикорма возникает тогда, когда малыш становится более активным. Как правило, это случается в возрасте 6-7-ми месяцев. В это время ребенку надо давать и каши, и пюре, и молочную смесь. Так его организм будет обеспечен необходимым количеством энергии и всеми полезными веществами. Делать упор именно на сладкую и высококалорийную смесь не стоит. Если ее будет слишком много, то любимое чадо легко может превратиться в маленького толстяка. Питание должно быть максимально сбалансированным!
Таким образом, не составит труда сделать вывод о том, что у прикорма не так много преимуществ, как может показаться. Это связано с тем, что и молочные смеси, и материнское молоко аналогичны им по своим полезным свойствам.

Правило №5

Специалисты в области питания грудничков советуют: объем прикорма должен оставаться в пределах нормы. Это важно!
Некоторые родители не видят никакой проблемы в том, что их ребенок съест овощного пюре на 100 граммов больше. В подобной ситуации надо учитывать не то что малыш плотно поел, а то, хотел ли он действительно так много скушать. Для ребенка все продукты питания являются источниками энергии, которую после нужно как-то расходовать. Если движения будет недостаточно, то это вкупе с перекормом приведет к набору лишнего веса.
Иногда молодые мамы допускают серьезную ошибку, заменяя смеси кашами и пюре. Это приводит к тому, что их дети прибавляют в весе, у них начинает развиваться паратрофия. В некоторых случаях акцент делается на количество, а на качество. Родители, понимая, что вместе с кашами и пюре их ребенок получает минимум полезных веществ, начинают давать ему творожки, мясные продукты и яйца. Это опасно, ведь может развиться белковый перекорм. В таком случае ребенок страдает от вздутия живота, запора и имеет проблемы со стулом. Решить данную проблему несложно: следует уменьшить в рационе малыша количество продуктов, которые богаты белком.

Правило №6

Запомните: не надо показывать свое недовольство в том случае, когда ребенок съедает не всю предложенную ему пищу. Маленькие дети только на первый взгляд кажутся наивными. На самом деле они очень сообразительны. Малыш, заметивший то, что его мама огорчается, видя на тарелке остаток овощного пюре или каши, быстро начнет манипулировать ею. Кроме того, выражение негодования одним из родителей способно повлечь за собой серьезные проблемы в будущем. Например, разовьется безосновательная боязнь за здоровье грудничка или сформируется неправильное отношение к пище, т.к. ее реальная ценность будет существенно завышена, что способно стать причиной перекорма.

Правило №7

Не нужно настаивать! Молодая мама должна уметь отличать действительно важные вещи от мелочей. Когда ребенок кушает, его ничего не должно отвлекать, будь то случайно залаявшая собака или старший брат, пришедший домой из школы. Кроме того, если малыш уже насытился и это видно по его поведению, то не следует насильно запихивать в него еду. Разумеется, если хорошенько постараться, то в любимое чадо точно влезет несколько ложек каши или пюре, но никакого смысла в этом нет. Конечно, мама продемонстрирует ребенку то, что имеет власть над ним, но переедание способно стать причиной паратрофии. С течением времени она исчезнет, ткани придут в свое нормальное состояние, проблемы со здоровьем пропадут, но в подобной ситуации, скорее всего, будет сформировано неправильное отношение к пище. У ребенка появится привычка много кушать, которая может сохраниться на всю жизнь. Это привет к тому, что человек будет страдать от лишнего веса, заболеваний сердца, повышенного холестерина и т.д.
Если маленькую девочку насильно закармливать в грудном возрасте, то, когда ей будет 9-10 лет, она, скорее всего, столкнется с серьезной проблемой в виде раннего полового созревания. Это значит, ваш ребенок перестанет расти и будет иметь неправильные пропорции тела. Таким образом, в вопросе детского питания не следует полагаться на народную мудрость, гласящую о том, что дети, которые много едят, быстро вырастают и становятся красивыми. Помните о том, что здоровым может быть только тот ребенок, который правильно питается. Определить это несложно. Если ваше чадо кушает нормально и не слишком быстро прибавляет в весе, который находится в пределах нормы, то с ним все в полном порядке. Начинать бить тревогу следует в той ситуации, когда малыш не отличается повышенным аппетитом, но при этом толстеет. Скорее всего, у него развивается какое-то заболевание. Необходимо срочно обратиться к специалисту!

Читайте также  Со скольки можно давать аскорбинку детям

Общий вывод

Уровень жизни современного человека достаточно высок. Мы не отказываем себе в пище и можем приобрести почти любые продукты питания. В связи с этим недоедание уже давно потеряло свою актуальность. На смену ему пришла новая проблема в виде переедания, приводящего к набору лишнего веса. Люди в больших количествах потребляют продукты, содержащие так называемые «быстрые углеводы». Ими богаты шоколадные батончики, выпечка, сухие завтраки, каши, не требующие варки и т.д. Если рацион человека по большей части состоит именно из них, то это приводит к нарушению метаболизма, потере белками эластичности и развитию опасных болезней.
Решить проблему с лишним весом способно движение, но повышенная физическая активность уже давно вышла из моды. Люди привыкли ездить на автомобилях, а не ходить пешком, а основную часть домашних дел за них, по сути, выполняет техника. Если бы объем съедаемой пищи был сопоставим с физическими нагрузками, то все было в порядке, но это не так. От гиподинамии страдают многие, но они несильно переживают по этому поводу. Еда является для них источником удовольствия, поэтому нередко такие родители перекармливают не только себя, но и своих подрастающих детишек. Конечно, каждый сам решает, сколько ему есть, но проблема подросткового ожирения серьезно беспокоит специалистов, поэтому они делают все возможное для того, чтобы она была решена.

Мясной прикорм

Малыш не может обойтись без мяса. Оно жизненно необходимо растущему организму. Однако мясные пюре в рацион ребенка нужно включать вовремя и по правилам.

О пользе мяса для малыша

В первый год жизни малыш активно растет, его сердце работает в два раза активнее, чем у взрослого человека. По мере взросления ребенку требуется все больше питательных веществ. С восьми месяцев он начинает нуждаться в жирах животного происхождения, белке, большом количестве железа, кальция и фосфора. Все эти элементы содержатся в мясе. А железо находится в нем в самой удобной для усвоения форме.

Мясной прикорм, введенный вовремя и по правилам, принесет малышу немало пользы. Питательные вещества, которые содержатся в мясе, способствуют выработке гемоглобина, укрепляют нервную систему, участвуют в формировании костной и мышечной ткани, помогают работе пищеварения. Без мяса ребенок не сможет гармонично развиваться.

Когда начинать мясной прикорм?

Мясными пюре начинают кормить малыша после того, как он познакомится с овощами, злаками и фруктами. То есть когда ему исполнится 8-9 месяцев. Раньше давать мясо ребенку не стоит, так как его пищеварительная система еще не готова усваивать такой тяжелый продукт. Исключением может стать сильный недовес, железодефицит, анемия, нехватка витаминов группы В. Таким деткам лучше предлагать пюре в баночках: они усваиваются легче, чем блюда домашнего приготовления.

Важно! Раннее введение мясного прикорма допустимо только по рекомендации врача.

Какое мясо можно грудничку?

Начинать нужно с постных и гипоаллергенных сортов. Лучше всего первым предложить малышу кролика, затем индейку. На 9-10 месяц в рацион постепенно вводят нежирную говядину, курицу, а следом постную свинину и только потом баранину.

Важно! Если у малыша есть пищевая аллергия на белок коровьего молока, то говядину ему давать не стоит до двух лет.

Основные правила мясного прикорма

Мясное пюре дают крохе на завтрак, а потом докармливают его кашей из раннее введенных круп (гречки, риса, кукурузы или пшенки). На обед ребенку дают овощное пюре и немного фруктового (из яблока, чернослива или груши). В перерывах между прикормом и по вечерам малышу предлагают грудное молоко или смесь. Таковы рекомендации ВОЗ. То есть мясной прикорм продолжается одновременно с овощным, злаковым и фруктовым. Так рацион младенца постепенно становится разнообразным. Суточная порция каши и овощей – 27 чайных ложек, фруктов – 10 чайных ложек. Это общие рекомендации, ребенок может насыщаться меньшим объемом пищи или просить еще. Главное, чтобы он нормально набирал вес.

Порции и регулярность

В первый день мясного прикорма ребенку предлагают 0,5 чайной ложки пюре из кролика или индейки. Затем в течение дня следят за его реакцией. Если у малыша не возникло проблем со стулом и кожей, на следующий день объем пюре нужно увеличить до чайной ложки. В течение недели порция постепенно доводится до максимальной – 50 грамм (восемь чайных ложек). Иногда малышу требуется 10 и даже 14 дней, чтобы усвоить новый продукт.

С 9 месяцев до года разовая порция мясного пюре увеличивается до 70 грамм.

Каждый вид мяса вводится в течение недели, потом делается перерыв на включение в рацион нового овоща или фрукта, затем вводится новый сорт мяса. Так до тех пор, пока в рационе малыша не появятся все разрешенные продукты: кролик, индейка, говядина, курица, свинина и баранина.

Когда ребенок познакомится с разными видами мясного пюре, частота прикорма меняется: детям 9-11 месяцев дают мясо два-три раза в неделю, годовалым малышам его можно предлагать каждый день.

Консистенция

До 10 месяцев ребенка кормят сильно измельченным мясным пюре. В 10-11 месяцев ему начинают давать крупно перемолотое пюре и овощные супы с небольшими кусочками мяса. К 12 месяцам ребенку можно предложить котлетки из чистого фарша (без яйца, лука и специй), приготовленные на пару.

Важные моменты

Если во время прикорма ребенок перестает усваивать мясо (у него начинаются запоры, в кале появляется обильная слизь, кожа раздражается), нужно на два-три дня убрать этот продукт из детского меню, а потом вернуть. Если негативная реакция повторилась, попробуйте предложить малышу другое мясо или отложить введение мясного прикорма на неделю.

Ребенка знакомят с новыми продуктами, когда он полностью здоров. Лучше отложить введение незнакомой пищи, если малышу предстоит вакцинация или длительная поездка, если на улице сильная жара или у вас дома будут какое-то время жить гости.

До 9 месяцев младенца кормят пюре из одного вида мяса, затем ему можно предложить микс из овощного и мясного пюре.

Каждый раз готовьте малышу блюда из свежих кусочков мяса. Использовать те, что остались с прошлого кормления, не рекомендуется.

Во время подачи мясное пюре должно быть теплым. Повторно разогревать детское питание нельзя.

Если вы готовите мясо в домашних условиях, обязательно выбирайте качественный продукт и тщательно его обрабатывайте.

Что лучше: готовить самой или купить?

Ответ зависит от ваших предпочтений и свободного времени. Детские мясные пюре в баночках проходят тщательную проверку и готовятся с соблюдением всех санитарных норм. Баночное пюре легче усваивается (в нем меньше жиров) и бережет мамины силы. Если вы решили остановиться на этом варианте, помните: стоимость детского питания ничего не говорит о его качестве. В первую очередь нужно внимательно изучить состав пюре. Он должен быть максимально простым: мясо, вода и загуститель (лучше – мука, а не крахмал). Отдавайте предпочтение проверенным маркам и внимательно проверяйте срок годности товара.

Если же вы не доверяете готовому питанию, то лучше делать пюре самой. Только вы должны быть уверены в качестве мяса и с особой тщательностью его обрабатывать.

Как выбрать мясо для прикорма?

Некачественное мясо может причинить ребенку серьезный вред. Поэтому отнеситесь к выбору этого продукта с особым вниманием.

В первую очередь смотрите на цвет мякоти. У хорошего мяса он всегда равномерный, без пятен (говядина – красная, свинина и птица – розовая). Прожилки должны быть белыми. Затем обратите внимание на запах. Он должен быть свежим и приятным. Потом приложите к мякоти салфетку. Она ни в коем случае не должна окраситься. Теперь надавите на мякоть пальцем. Если вмятина сразу исчезла – это качественное мясо.

Важно! Для прикорма нужно выбирать нежирные части туши. Не покупайте продукт, если он был заморожен три раза или больше. Лучше всего приобретать мясо у фермеров или в проверенных сетевых магазинах.

Рецепты мясного пюре

Возьмите маленький кусок мяса (до 50-70 грамм), тщательно вымойте под проточной водой, очистите от прожилок и жира. Теперь можно приступать к приготовлению.

Простое мясное пюре (с 7-8 месяцев)

Готовится одинаково из любого мяса. Кусочек мякоти отваривается 15 минут на сильном огне, потом бульон сливается. Затем в кастрюлю наливают свежую воду и варят мясо на слабом огне 60 минут. Готовую мякоть нужно достать из кастрюли и дважды пропустить через мясорубку. Чтобы пюре получилось пастообразным, дополнительно протрите рубленое мясо через сито. Никаких специй и соли добавлять не надо.

Второй способ: сваренное мясо можно измельчить блендером, влив в емкость немного овощного бульона или грудного молока.

Пюре из картофеля и мяса (с 9-10 месяцев)

— картошка – 2 шт.
— фарш из любого мяса – 70 гр.
— сельдерей/корень петрушки – 50 гр.
— сливочное/растительное масло – 1 чайная ложка

  1. Сделайте фарш: кусочек мяса дважды пропустите через мясорубку.
  2. Овощи мелко нарежьте, приготовьте в пароварке или на сковороде с добавлением воды под закрытой крышкой.
  3. Отваренные овощи смешайте с фаршем и измельчите блендером. Можно перед этим в массу влить немного овощного бульона.
  4. В готовое блюдо добавьте масло.

Второй способ: Вместо пюре из фарша можно сделать паровые котлетки. Для этого из сырого фарша надо сформировать шарики и 15 минут готовить их в пароварке или на сковороде с добавлением воды под закрытой крышкой. Фарш легко лепится, поэтому в него не надо добавлять яйцо или муку.

Читайте также  Режим питания 8 месячного ребенка

Резюме: Мясо должно появиться в рационе малыша, когда ему исполнится 8 месяцев; для прикорма нужно выбирать нежирное и качественное мясо или остановиться на готовых пюре.

Мясо детям: как составить рацион от прикорма до меню подростка

«Ваш сын ничего не ест: иногда гарнир, хлеб, но к супу и котлете не притронется, а если он в обморок упадет? Спрашивает меня учитель, а я не знаю, что ответить, — рассказывает наша покупательница Светлана Панкратова. — Даже себе не могу объяснить, почему ребёнок с пелёнок на дух не выносит мясо, рыбу и птицу». Давайте вместе разберёмся, почему дети отказываются от мяса, что делать родителям и какие есть альтернативы.

Мясо в прикорме ребёнка: сколько давать и каких ошибок избегать

«Сейчас придём домой, усажу обедать Глеба и пятилетнего Лёву, — продолжает Светлана. — Младший ест мясо за двоих. Поковыряет и отдаст гарнир брату, а себе потребует ещё одну куриную ножку. Жаль, что у курочки их всего две! А старший с двух лет категорически отказывается от мяса».

Почему так происходит? Интернет полон информации о первом мясном прикорме. Это дело несколько упрощается тем, что младенца не спрашивают, хочет он пюре из индейки или брокколи. Педиатр говорит: «Надо!», мама продолжает: «Есть!». И ориентируется на возраст малыша, склонность к аллергии, свои предпочтения и убеждения. Но по мере роста на сцену выходят собственные вкусы ребёнка. Так произошло и у Светланы: Глеб с двух лет не терпит мясо, а Лев предпочитает котлеты пирожным.

Светлана Козина, врач диетолог, консультант по коррекции пищевого поведения телекоммуникационной платформы «Доктис»:

— При введении мясного прикорма включайте внимание на полную мощность:

  • первым делом на монокомпонентных пюре проследите реакцию на тот или иной сорт мяса: нет ли аллергии, жалоб, неприятия;
  • детям может не нравиться вкус, консистенция мяса и даже внешний вид блюда. Если они не едят мясо в чистом виде, по мере введения прикорма сочетайте его с овощами, пробуйте другие сорта;
  • после употребления пюрированного мяса ребёнку могут не нравиться его волокна, в более старшем возрасте они могут застревать в зубах, а большие куски бывает неприятно жевать, если болит или режется зуб. За этим тоже надо следить, пробовать разные варианты.

Какое мясо давать ребёнку

«Вся теория, почерпнутая мной в попытках ввести мясные блюда в рацион старшего сына, хорошо и даже слишком хорошо сработала с младшим, — вспоминает Светлана Панкратова. — Следовала почти всем рекомендациям и теперь боюсь проснуться утром с обглоданными ногами. Потому что мясо для Льва — это всё!»

Первой мясной едой для Лёвы стало нежное пюре из кролика. Кроличье мясо — гипоаллергенное, содержит мало жира и много белка, хорошо усваивается. Затем на детском столе появилась индейка. В ней больше, чем в других видах мяса витаминов А, Е, РР, К, группы В, минералов: йода, железа, магния, селена, кобальта, хрома, калия, натрия, фосфора; ненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-3; незаменимой альфа-аминокислоты триптофана.

Потом потихоньку Светлана стала давать сыну деревенскую курочку, телятину (попробуйте приготовить нежные котлетки по рецепту ВкусВилла). По мере взросления рос и интерес сына к мясу в разных формах и блюдах.

Светлана Козина, врач диетолог, консультант по коррекции пищевого поведения телекоммуникационной платформы «Доктис»:

— Качественное питание ребёнка с трёх до семи лет очень важно: нужно обеспечить рост и развитие ребёнка, подготовить его мышцы, кости и мозг к резкому возрастанию умственных и физических нагрузок в школе. И ценность детской еды стоит измерять не калориями, а балансом белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и воды. И как раз мясо содержит максимум животного белка, хотя нельзя забывать про рыбу и молочную продукцию. Предпочтение лучше отдать нежирной говядине, телятине, курице и индейке. Субпродукты тоже служат источником белка, железа, ряда витаминов.

Чем мясо полезно для ребёнка?

С животной пищей ребёнок получает вещества, которых нет в растительной, или они хуже усваиваются, например:

  • 20 аминокислот, из которых самые важные — 8: валин, лизин, лейцин, изолейцин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин;
  • легкоусвояемое железо, которое обеспечивает синтез гемоглобина;
  • витамины группы В, витамин D и кальций, а важнейший витамин B12 и вовсе содержится только в животном белке;
  • цинк — элемент, который практически отсутствует в растительной пище. Калий, фосфор и магний, которые в значительном количестве поступают из мяса;
  • незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты.

Недостаток в рационе ребёнка белков, помимо прочего, снижает устойчивость к воздействию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. Для полноценного усвоения на 1 г белка должен приходиться 1 г жира и 4 г углеводов. Не злоупотребляйте жирными видами мяса, особенно в сезон шашлыков. Следите за присутствием в меню свежих фруктов и овощей. Подробнее об этом мы писали в статье «Как приучить ребёнка есть овощи».

Сколько мяса нужно ребёнку

Врач диетолог отмечает, что в среднем в день ребёнок с трех до семи лет из продуктов животного происхождения должен съедать:

  • молоко (с учётом приготовления блюд) и кисломолочные продукты — 600 мл,
  • мясо — 120–140 г,
  • рыба — 80–100 г,
  • творог — 50 г,
  • сливочное масло — 20–30 г (в каши и на бутерброды),
  • сметана — 10 г,
  • твёрдый сыр — 10 г,
  • яйцо — 1/2–1 шт.

Но дело даже не в количестве, а в качестве продуктов, которые потребляет ребёнок.

«Даже взращённый на фермерской телятине Лев не упустит шанс выклянчить сосиску, — признаётся Светлана Панкратова. — Колбасу покупаем редко и в микроскопических количествах, но на ребёнка она действует, как магнит: холодильник в осаде, пока не будет съеден последний колбасный хвостик».

Сосиски, сардельки, колбасы — какое-никакое, а мясо, но в не совсем подходящей для ребёнка форме. Но если без них не обойтись, выбирайте продукты с чистым составом. Также в нашем ассортименте есть сосиски «Сказка» и сардельки «Детские» для малышей от трех лет. Помните: продукты с усилителями вкуса, которые раздражают вкусовые рецепторы, всегда будут предпочтительнее для ребёнка, чем натуральное мясо. Поэтому от таких сосисок и сарделек лучше отказаться.

Состав сарделек «Детских»: мясо (говядина, свинина), вода питьевая, молоко сухое цельное, яйцо куриное пищевое, соль поваренная пищевая (1,8%), сахар (0,17%), экстракт специй (перец душистый, мускатный орех). И ничего лишнего!

Ребёнок без мяса: стоит ли бить тревогу и какие есть альтернативы

«Наша семья — далеко не веганская, то есть раннее вегетарианство сына сознательным шагом назвать было нельзя, — признаётся Светлана. — Я перевернула гигабайты статей, замучила педиатра — ведь без мяса ребёнок лишён многих незаменимых питательных веществ. Некоторое успокоение принёс доктор Комаровский».

По мнению доктора Комаровского, если ребёнок не ест мясо, но при этом употребляет другие продукты животного происхождения — молоко, яйца, рыбу, то поводов для беспокойства нет. Единственный момент, за которым нужно следить, — уровень гемоглобина, поскольку в красном мясе больше всего железа, отвечающего за синтез этого важного белка. Светлана говорит, что как раз яйца, молоко и творог, сметану (особенно термостатную) и йогурты её мальчик уважает. А сейчас у него и вовсе любовь с новинкой ВкусВилла — ряженкой с грушей.

Светлана Козина, врач диетолог, консультант по коррекции пищевого поведения телекоммуникационной платформы «Доктис»:

— Если ребёнок категорически не ест мясо, очень важно компенсировать недополученные вещества. В мясе содержится 20 аминокислот, 8 из которых особенно важны для процессов синтеза в организме. Поэтому следите, чтобы в рационе обязательно были яблоки, молочные продукты, сыр, творог, бурый рис, хлебные злаки, яйца. Готовьте супы на мясном бульоне, добавляйте мясо в овощные котлеты, начинки пирогов, пельмени. Пробуйте различные сорта рыбы, которая, как и мясо, имеет разные вкусы и способы приготовления.

Каких ошибок стоит избегать

Вместе с врачом диетологом подготовили советы по воспитанию пищевых привычек и распространенным ошибкам.

  • Чтобы обеспечить разнообразие блюд и правильное их чередование, меню желательно составлять сразу на несколько дней вперёд, ещё лучше — на неделю. Если молоко и молочные продукты должны входить в рацион питания ребёнка ежедневно, то на завтрак, обед и ужин первые и вторые блюда желательно повторять лишь раз в 2-3 дня. Это позволит поддержать хороший аппетит и обеспечить стабильное поступление в организм с пищей необходимых веществ.
  • Не отказывайтесь от супов в рационе ребёнка, даже если сами их не едите. Первые блюда на основе овощных или мясных бульонов стимулируют работу рецепторов желудка, повышают аппетит и улучшают процесс пищеварения.
  • Читайте меню в детском саду и на ужин давайте то, чего ребёнок в этот день недополучил. Откажитесь от завтрака дома, в крайнем случае дайте кефир или яблоко. В выходные придерживайтесь того же режима питания, что и в будни.
  • Категорически запретите гаджеты и мультфильмы во время приёма пищи. При их просмотре ребёнок не понимает, как происходит процесс насыщения. А это негативно сказывается на процессе пищеварения.
  • Не обещайте вознаграждение за съеденную пищу. Не заставляйте доедать, если не хочет, — так вы лишь усилите протест. Попробуйте красиво сервировать мясо в следующий раз, но скажите, что ребёнку его есть нельзя. Скорее всего, реакция будет прямо противоположной!
  • Во время еды не спорьте, не ругайтесь, ребёнок должен быть спокоен — важно создать позитивный эмоциональный фон.
  • Если даете ребенку перекус с собой в школу, купите красивый ланчбокс. Это тоже вариант сервировки, которая очень важна для детей.
  • Откажитесь от продуктов с усилителями вкусами, слишком солёных, консервированных. Для улучшения вкусовых качеств используйте петрушку, укроп, сельдерей, зелёный или репчатый лук, чеснок.

Рецепты из мяса детям

Мы разобрались, кому, сколько и какого мяса необходимо, чтобы расти здоровыми, бодрыми, любознательными. Осталось это мясо вкусно приготовить и интересно подать.

Такие домашние и уютные «Ёжики из телятины» наверняка понравятся и детям, и взрослым.

Или сварите овощной супчик и — та-дам! — готовые фрикадельки превратят его в пир для мясоеда. Всё очень просто и доступно описано в нашем разделе «Рецепты для детей».

А себя и детей-школьников можете побаловать блюдами, приготовленными по технологии су-вид, — об этой линейке ВкусВилла мы писали недавно.

А какое мясо любят ваш ребенок? Покупаете детские сосиски? Что готовите из мяса? Поделитесь в комментариях!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: